Коллекция рецептов с черной икрой
Черная икра — изысканный деликатес, который можно подавать как самостоятельно, так и использовать в приготовлении потрясающих блюд, которые станут украшением праздничного стола. Эти фирменные рецепты с черной икрой от разных рестораторов легко повторить и дома. Важно выбрать только очень качественные свежие продукты.
Источник:
Содержание
- Бутерброды с черной икрой
- Слоеный салат с лососем и черной икрой
- Тарталетки «Счастье гурмана»
- Фаршированные яйца с икрой и огурцом
- Классические блины с икрой
- Жареная красная рыба со спаржей и черной икрой
Бутерброды с черной икрой
Это самый популярный способ подачи этого продукта. Бутерброды можно сделать не только с маслом и лимоном, но выбрать и другие намазки, и дополнения.
Вариант 1: Кусочки багета подсушить в духовке до хрустящего состояния, добавить ложечку мягкого сыра маскарпоне, тонко порезанный кружок огурца надрезать и завернуть, украсить кусочком лайма.
Вариант 2: К размягченному маслу добавить мелко порезанный укроп, намазать кусочки черного хлеба (канапе без корочки), выложить ложечку черной икры и сверху водрузить оливку без косточки.
Вариант 3: Кусочки белого хлеба обжарить на оливковом масле, чуть посолить и слегка натереть чесноком. Сверху поместить половинку вареного перепелиного яйца, ложечку икры и украсить порезанным зеленым луком.
Источник:
Слоеный салат с лососем и черной икрой
Лучше всего готовить его порционно — в небольших салатницах или используя формочку, которую потом надо снять.
Ингредиенты на 2 порции:
- слабосоленый лосось — 200 г
- перепелиные яйца — 4 шт.
- 2 картофелины, отваренные в мундирах;
- соленый огурец — 1 шт.;
- майонез, молотый перец, щепотка соли;
- 1 ст.л. икры.
Как готовить:
Рыбу, картофель, отваренные яйца и огурец порезать небольшими брусочками, подсолить, поперчить, добавить 2 ст.л. майоназа, перемешать и поместить в вазочку. Сверху сделать сеточку из майонеза, выложить половину ложки черной икры и декорировать петрушкой.
Источник:
Тарталетки «Счастье гурмана»
Готовые тарталетки до половины наполнить сырным кремом: на 100 г классического мягкого сыра добавить 1 ст.л. измельченного укропа. Сверху выложить пополам красную и черную икру, украсить зеленью и ломтиком лайма.
Источник:
Фаршированные яйца с икрой и огурцом
- Яйца (3 штуки) отварить, очистить, разрезать пополам, желтки извлечь.
- Натереть охлажденный плавленный сырок, смешать с размятыми желтками, зубком чеснока и 2 ст. л. майонеза.
- Наполнить смесью половинки яиц, сверху выложить по ложечке черной икры, украсить порезанным мелкими кубиками огурцом и зеленью.
Источник:
Классические блины с икрой
Испечь обыкновенные несладкие блины, еще горячими смазать сливочным маслом, остудить. По поверхности распределить ложку икры, свернуть блины треугольничком. К ним подавать натуральную сметану и деликатес в икорнице.
Источник:
Жареная красная рыба со спаржей и черной икрой
Пошаговый рецепт рассчитан на 4 порции:
- 50 г черной икры;
- 4 стейка горбуши или филе форели;
- 200 г сливочного масла;
- 1 лимон;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 1 головка салата типа Айсберг;
- 100 г спаржи;
- 50 г зеленого горошка;
- зелень, соль, перец.
Как готовить
- Рыбу обжарить на растительном масле (не солить!) по 3 минуты с каждой стороны до образования корочки. Отложить в сторону, на каждый кусочек размазать чайную ложку сливочного масла.
- На сковороду добавить 2 ст.л. масла, влить 100 мл воды, довести до кипения, поместить туда порезанную спаржу, салат и горошек, потушить 5-6 минут.
- На блюдо поместить часть овощей, на них рыбу, посолить ее, сбрызнуть лимонным соком, сверху выложить ложечку икры.
Источник:
Источник:
0 комментариев