Нестандартные и довольно редкие ягоды
Ягодный сезон – самое восхитительное гастрономическое время. Нежная клубника сменяется аппетитной смородиной. А там уже и сочная малина не за горами.
Но есть в мире ягоды, о которых известно меньше. Хотя они и по виду, и по вкусу не уступают всеобщим любимчикам.
Ежемалина
Логанберри или ягода Логана, названная так в честь садовода, который её вывел, представляет собой гибрид ежевики и малины. Внешне похожа на первую, а мякоть больше малиновая, хоть и терпковатая. Аналогичный гибрид – тайберри. Его ягоды более сладкие, красные и внешне похожи на небольшие шишки сосны.
Ирга
Коренные американцы называют эту ягоду саскатун, а в Британии ирга известна под названием июньской ягоды. Внешне похожи на крупные плоды чёрной смородины и отличаются насыщенным ореховым привкусом. Подходят для употребления как в свежем, так и сушёном виде.
Мускадин
Это разновидность винограда с ярким мускусным привкусом. Цвет кожуры варьируется от лилового до чёрного, а мякоть напоминает сливовую. Мускадин обладает мощным антиоксидантным действием и используется для производства вин.
Шефердия
Это канадская разновидность облепихи. Ягоды и похожи на облепиховые за исключением цвета. Кожица плотная, поверхность покрыта мелкими белыми крапинками. Плоды в сыром виде слишком терпкие и даже могут спровоцировать проблемы с желудком и кишечником, если злоупотребить таким десертом. А вот в желе и варенье шефердия «звучит» идеально.
Лимонник
Ягоды лимонника мелкие, красные, внешне напоминают смородину или калину. В свежем виде – десерт на любителя из-за редкого сочетания сразу нескольких привкусов – острого, сладкого, солёного, горького и кислого. Плоды очень полезные и активно применяются в сушёном виде для нормализации сна, пищеварения, давления и устранения хронической усталости. В кулинарии сырьё используют при производстве джемов, морсов и мармелада.
Лососевая ягода
Её называют национальным достоянием Аляски. Но, к счастью, с рыбой у этой культуры общее только название. В реальности это малина, немного необычная внешне, но очень сладкая.
Жимолость
Голубоватые или синие ягоды могут иметь продолговатую, грушевидную или круглую форму. Вкус варьируется в зависимости от сорта и может напоминать своего рода коктейль из нескольких – малинового, черничного, клюквенного с горьковатым, кисловатым или ярким сладким привкусом. Жимолость не только вкусная, но и полезная – обладает антиоксидантными свойствами и способствует укреплению иммунитета.
Источник:
101 комментарий
7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена