Гаитяне — люди, которые едят глину: как готовят съедобные лепешки из грязи
На нашей планете есть много уникальных народов со своими собственными самобытными традициями и укладом жизни. Кто-то заковывает шеи в железные кольца, кто-то — строит дома на воде, а кто-то питается грязью. Буквально. Так, например, для большого количества жителей Гаити лепешки из грязи являются основой рациона.
И можно подумать, что это какая-то часть местных верований или культов, но это не так. Это не национальное блюдо и не деликатес. Это — следствие абсолютной бедности, которая подталкивает людей искать пути к выживанию всеми возможными способами. Ведь по статистике именно Гаити является самой бедной страной западного полушария, что неудивительно: государство живет туризмом, сельским хозяйством и испытывает жесткий дефицит во внешней торговле.
Кроме того, в стране процветает бедность, вызванная жесткой безработицей: если ты работаешь в поле, то тебе повезло. Но предприятий намного меньше, чем людей. Да еще и эра компьютеризации внесла свою лепту: работу, которую раньше делали люди, стали делать машину. А это — очередное сокращение рабочих мест, подталкивающее население страны за черту бедности.
Дошло до того, что гаитяне не могут потратить больше 2 долларов в день на себя. А их месячный заработок порой составляет даже меньше 70 долларов: прожить на такие деньги, даже питаясь "дешевыми макарошками" невозможно. Вот местные жители и стали производить лепешки из глины: желудок забивает, минералы содержит — жить можно. Ну, или выживать.
При этом для этих лепешек берут относительно чистую глину, покупаемую с центрального плоскогорья. Поэтому даже такой буквально подножный корм не достается людям бесплатно — за одну лепешку "пекарю" придется заплатить 5 центов.
Что же входит в состав такого блюда? Все очень просто: вода, глина и соль. Можно найти более дорогие варианты с бобами или остатками ужина пекаря, но позволить себе их могут единицы, поэтому и в продаже они появляются редко.
Как же выпекают такие лепешки? На самом деле, все просто. Глину смешивают с солью, добавляют в нее воду, а потом просто размазывают это по земле, крыше или любой поверхности, на которой и будут готовиться лепешки. Гигиена? Люди и так едят грязь, поэтому о ней и речи идти не может.
Через сутки, когда лепешки подсохнут на солнце, их можно есть. Ну, или продавать. На вкус, по словам свидетелей, они просто отвратительны: соленое нечто со вкусом, да, грязи. Но местные привыкли. Альтернатив-то нет.
И тут надо сделать отступление: лепешки, в качестве экзотики, продают и туристам. Только вот есть их я не рекомендую: в них могут быть паразиты и болезнетворные микроорганизмы. Да и "поймать" несварение с такой пищей проще простого. Все-таки глина — не самый привычный для нас продукт.
Источник:
42 комментария
7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена