В Финляндии впервые произвели еду из воздуха и солнечной энергии

Финские ученые доказали, что для того, чтобы поесть, необязательно пахать землю.

Студия Solar Foods, разработавшая технологию получения белка, производит белок, используя воздух и электроэнергию в качестве основных ресурсов.

Для создания белка по методу Solar Foods требуется углекислый газ, вода и электричество, а также небольшое количество микроэлементов. В специальном баке для биореактора из стали еду можно готовить даже в космосе.

Студия - автор проекта была выбрана для программы бизнес-инкубатора Европейского космического агентства.

Нет ничего примечательного в блюде из свежих равиоли, приготовленных с солеином – то есть из воздуха. На вид и вкус они такие же, как обычные макароны. Но они производятся на первой в Европе фабрике, занимающейся производством продуктов питания для людей из электричества и воздуха. На продовольствие и сельское хозяйство приходится около четверти всех выбросов углекислого газа, вызывающих нагревание планеты. Убедить людей есть меньше мяса и больше растений пока не получается

, - пишет британский The Gardien.

Но выращенные на специальной ферме белки, такие как солеин, могут сделать этот подход более привлекательным. Солеин выпускается в форме желтоватого порошка, состоящего из одноклеточных организмов. Компания надеется, что эти белки будут использоваться в заменителях мяса, сыре и молочных коктейлях, а также в качестве ингредиента, заменяющего яйца, в лапше, макаронах и майонезе.

Solar Foods рассчитывает начать коммерческое производство белка в течение двух лет. На этапе тестирования концепция показала себя жизнеспособной.

Изначально идея производить еду, используя солнечную энергию, возникла из желания добывать продукты более экологичным для окружения способом, не прибегая к вспахиванию земли под сельскохозяйственные нужды.