Гачимучи суши - в Японии суши разносят качки

Ресторан Imazushi нашел самую выигрышную стратегию. При небольших объемах работы он зарабатывает в десяток раз больше конкурентов.

Все потому что доставщиками здесь работают настоящие мачо-бодибилдеры, а накачанный красиво японец – это большая редкость в Японии.

При этом со всей дерзостью японских телешоу такие курьеры не просто приносят суши, они еще намеренно оголяют торс и красуются бицепсами.

Где набрать бодибилдеров в доставку

Дело в том, что хозяин Масанори Сугиура сам бодибилдер и постоянно ходит в спортзал. И в чем главная беда качков? В том, что на них никто не смотрит! Им негде красоваться каждый день заработанным прессом и «банками».

И когда во время ковида стали сокращать рабочие места, а в рестораны ходить стали реже, Масанори пришло на ум гениальное решение проблемы, которое работает до сих пор.

Качки могут красоваться каждый день перед 8-10 разными людьми, принося им суши! Бизнес стратегия была такая – мачо-красавичик принесет вам суши, если вы сделаете заказ на сумму от 66 долларов. Средний чек в заведении подскочил моментально! Мелких заказов ресторан просто уже не мог успевать делать.

Как мачо спасли семейный ресторан

Это добрая история, в которой есть типичная азиатская драма. Семья Масанори Сугиура держит семейный ресторан суши вот уже 60 лет. Масанори увлекался спортом и хотел быть профи бодибилдером, но на его плечах висела обязанность сына унаследовать семейный ресторан.

А когда начался Ковид, семейное дело чуть не погибло из-за локдауна. Ресторан сократил штат от 50 человек до 4, вопрос стоял о закрытии на следующий месяц...

И тогда «бесполезное» увлечение сына спасло весь бизнес. Еще и верные друзья из качалки нашли себе подработку и дело, которое действительно приносит им радость.

На первые доставки Масанори выезжал сам и получал только восторг от клиентов, скоро в ресторан стали звонить, пришлось приглашать больше и больше друзей.

Сейчас Ковид уже позади, и ресторан не просто оправился. Его доходы выросли по сравнению с докризисными временами на 40%.

Теперь качок-сушист даже подыскивает, кого нанять по франшизе в других городах. Ведь в Японии беда не открыть ресторан суши, а собрать кучу качков в одном месте.