Американские заключённые устроили званый ужин

В рамках программы EDWINS заключённые прошли шестимесячные кулинарные курсы и даже получили сертификаты для работы в заведениях высокой кухни.

По словам основателя программы и шеф-повара Брендона Кростовски, он придерживается мнения, что каждый человек, независимо от его прошлого, имеет право на справедливое и достойное будущее.

"Они не смотрят на меня как на номер. Они видят во мне человека", - сказал 40-летний заключённый Грег Сигельмье.

Длинный прямоугольный стол с белоснежной льняной скатертью и букетами цветов поставили прямо в огороде. На ужине присутствовало 60 человек.

Сначала гостям подали свекольный салат с козьим сыром и зеленью, а также капустный конвертик с фермерским сыром.

Затем их угостили запечённым лососем с беарнским соусом и тушёной зеленью. Далее последовал жареный ягнёнок с томатами по-провансальски. На десерт - кукурузный торт с черничным компоте и кремом шантильи.

К каждому блюду подавался напиток. Один из которых назывался "botinique" - содовая с медовым сиропом на тимьяне и лимоне.

"Готовить вместе, а потом и разделить еду - прекрасно. Вы бы видели лица этих ребят, когда они едят обычный куриный суп с лапшой, над которым все трудились. Это невероятно», - говорит 28-летний Эфраин Паниагуа-Вилла.

До заключения Эфраин регулярно готовил еду вместе с мамой и сестрой. Кулинарные курсы EDWINS стали для него утешением и хобби. После освобождения он сможет устроиться на работу во многие рестораны в Кливленда.

"Эти парни после освобождения возвращаются домой и становятся нашими соседями. Мы хотим, чтобы они были законопослушными гражданами. Именно на это направлена наша программа. Мы учим не только готовить, но и делимся навыками, чтобы они смогли добиться успеха в жизни", - сказал начальник тюрьмы Джерри Спэтни.