Жизнь и задачи коровы с дырочкой в боку

Представьте себе, что вы можете заглянуть внутрь коровы. Любопытство это или жажда открыть все истины мира, но канюлированная корова - это эксперимент человека, который пытается выяснить, что происходит в пищеварительной системе крупного рогатого скота, и как можно увеличить его молочную производительность до максимального показателя.

В 1928 году Артур Фредерик Шальк и РС Амадон из сельскохозяйственного колледжа Северной Дакоты стали первыми людьми, которые с удовольствием заглянули внутрь живой коровы. С тех пор учёные и агрономы по всему миру расширяют эту противоречивую практику, чтобы улучшить здоровье скота, снизить смертность и увеличить производство молока. Какова бы ни была причина, прошло уже почти столетие, а практика по-прежнему остаётся весьма спорной.

Внутри коровы живут миллионы независимых микроорганизмов, которые день и ночь работают, чтобы обеспечить топливом её пищеварительную систему. Из четырёх желудков коровы рубец является местом, где происходит это волшебство - целлюлоза из растений преобразуется в энергию. Симбиотические отношения позволяют корове прекрасно себя ощущать, несмотря на то, что она ест всё подряд, и позволяют микробам существовать в обмен на их положительное влияние на здоровье кишечника млекопитающего. А теперь представьте, что корова заболела и потеряла гомеостаз, который позволяет хорошим бактериям выхаживать её до выздоровления.

У канюлированной коровы в боковую часть тела вставляют иллюминатор, чтобы получить бактерии рубца для лечения больных коров. В отверстие вставляется канюля или прочная трубка, с помощью которой микробы берутся из тела здоровой коровы. Затем рубцовая жидкость и микробы переносятся в организм больной. Это называется трансфаунацией. Таким образом, здоровая канюлированная корова становится донором для крупного рогатого скота, снабжая больных коров и даже коз и ягнят полезными бактериями для их выздоровления. Хирургическое введение также используется для изучения процессов в организме крупного рогатого скота, введения в его желудок пищевых веществ и их извлечения для анализа.

Вся процедура проводится под анестезией, и корова восстанавливается примерно через четыре-шесть недель. Рубец подшивается, и эта фистула позволяет исследователям изучать содержимое желудка, а также пищеварительные процессы коровы. Различные активисты-животноводы выступают против этой практики во всех странах. Но её пропагандисты утверждают, что благодаря этому процессу многие коровы живут здоровой жизнью до 12-15 лет.

Продолжительность их собственной жизни увеличивается, а трансфаунация помогает спасти других умирающих и больных животных. Попадание внешних бактерий в организм животного во время операции - распространённая проблема, но учёные обнаружили, что множество хороших бактерий в организме крупного рогатого скота не дают вредным микробам размножаться внутри. Такие коровы зачастую являются самыми здоровыми в стаде.

Сегодня эта практика процветает по всему миру - от Европы до Австралии. Во Франции изучают желудки коров, чтобы снизить воздействие парниковых газов и улучшить производство продуктов питания. Целью исследований по-прежнему является выявление наиболее подходящих схем питания, способствующих высокой молочной продуктивности крупного рогатого скота. Однако это не отменяет того, что в лабораториях для современных экспериментов используются лабораторные рубцы. Они сделаны из пластика, но имитируют процесс ферментации в настоящей корове. Зачем вскрывать животное, если можно получить желаемые результаты с помощью пластиковой модели? Ответ, по-видимому, кроется в том, что в результате животноводство сокращает выбросы метана.

Оказалось, что канюлированные или фистулированные коровы также становятся здоровее и живут дольше.

В мире, где многие продукты генетически модифицированы, а рассказы о том, что мы едим, меняются каждую секунду, вопрос о канюлированной корове остаётся где-то в серой зоне.