Советы так себе. В Новокосино, новогиреево, кузьминки где я работал, мясо было "Пензенской мясо-птицефабрики". Зелень, огурцы помидоры охлажденные и свежие.
И кстати процент списания там тоже заложен, чтобы реально работники выкидывали продукцию несоответствующую стандарту, зависит от выручки за конкретный день и это нормально, ругать могут только за превышение положенного списания. А если есть много списанного, это конкретный факт того что было сделано слишком много продукции и опять же из за ленивости работников (в основном кухни), человека на бине и старшего смены! Если форс мажор, допусти упала коробка с мясом и её надо выкинуть (было такое) то это оговаривается отдельно и все понимают что это не специально и списывают без угрызения совести и никого не ругают, ну может только чуть чуть за кривые руки.
Описал бы все пункты но лень...начнем и закончим на первом. Сандвич на бане должен пролежать действительно мало времени, но есть огромное "но" в описанном автором...Инструктора и даже иногда менеджеры только в силу собственной лени переклеивают и переписывают перекладывают таймера. Никто не хочет постоянно в часы спада делать по 1-2 сандвичу, проще сделать поднос на котором будет штук 6-8 и хотябы минут 15 делать вид что работаешь но на самом деле похалявить, а то и вообще сходить на 15-ти минутный перерыв. Мак дак тоже не дурак скажем так...все кто брал сандвичи с собой автоматически получается едят несвежую продукцию, от этого никто не умер и не сильно отличишь по вкусу (если не совсем долго), тут дело в другом...стандарт мака непозволяет этого сделать и ставит таймер на каждый смандвич дабы вкус был ровно таким как его придумали в институте гамбургерологии (и такой есть!) и в нашем российском отделе контроля качества мака(состав отдела- действующие некоторые директора из самих ресторанов, наверное для лучшего понимания вводимых новинок), который частенько присылает в рестораны новые поправки и стандарты.
Был на заводе "Мак-дака", мясо там никаким аммиаком не моют, и из за бугра ничего не везут. В россии если мне не изменяет память 9 мясных заводов обеспечивают постоянный поток мяса определенного состава и качества.
объем отравы и холестерина просто зашкаливает - на кой жрать то, что тебя убивает.
В статье еще не сказано как доставляют заготовку на все эти "чудо" блюда: например котлеты для чизбургеров и т.д. привозят спец контейнерами из-за бугра, при температуре -15...-20С и никогда не верьте сказкам что это изготовили в соседнем районе, на "специальной" фабрике. Есть цех, он всегда стоит отдельно от самих заведений, в котором все это размораживают и приводят до чувства. Картофель тоже не каждый используется, 3-х сортов, при том 2 из них производят только в США...
И самое главное!!! Оторвитесь от плоскодонных домашних телегрузиков - реклама просто убивает МОЗГ !!!! Не верите, посмотрите FREEMANа
51 комментарий
11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
В статье еще не сказано как доставляют заготовку на все эти "чудо" блюда: например котлеты для чизбургеров и т.д. привозят спец контейнерами из-за бугра, при температуре -15...-20С и никогда не верьте сказкам что это изготовили в соседнем районе, на "специальной" фабрике. Есть цех, он всегда стоит отдельно от самих заведений, в котором все это размораживают и приводят до чувства. Картофель тоже не каждый используется, 3-х сортов, при том 2 из них производят только в США...
И самое главное!!! Оторвитесь от плоскодонных домашних телегрузиков - реклама просто убивает МОЗГ !!!! Не верите, посмотрите FREEMANа
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
bitchburger :)))))))
буду в маке закажу однозначно :D
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена