и всё бы ничего, но вот эти сыры... так и хочется нафаршировать их обоими сортами яйц, уложить в гнездо и скушать под бутерброд из рыбы с кружкой ароматного кофия.
Столетние яйца вполне съедобны. Главное - при первой дегустации глаза вовремя закрыть, ибо вид у них тот ещё. Их обычно режут дольками и подают с острым соусом (по крайней мере, в Лаосе). А вот непривыкшие желудки могут от них на пару дней расстроиться.
А как же кивиак забыли?
Это деликатесное блюдо, распространено среди народов, проживающих в арктических широтах от Чукотки до Гренландии. Для приготовления кивиака берут обезглавленную тушу тюленя, которого набивают тушами небольших местных птичек из семейства чистиковых ( не потрошёнными). А затем «консервируют» все это дело, замазывая разрезы на шкуре тюленя — салом. После таких подготовительных работ, всю эту «вкусняшку» закапывают в землю и ждут примерно пол года, пока деликатес «приготовится».
Этого периода достаточно чтобы птицы разложились внутри и их ферменты успели переработать тюленьи кишки.
Затем готовый кивиак выкапывают и наслаждаются чудесным вкусом приготовленных таким образом птиц — В СЫРОМ ВИДЕ. Выкопанный кивиак, рекомендуют употреблять на свежем воздухе, так как блюдо имеет сильный специфический запах. На вкус кивиак напоминает острый слишком состарившийся сыр.). Туристам предлагается за 60 евро суточный выезд на просмотр как все это безобразие готовится, ну и наверное дадут попробовать смельчакам :-)
Есть ещё такая вкусяшка как Копальхен
Копальхен – лакомство ненцев, чукчей и эскимосов, смертельно опасное для представителей большинства других народностей, так как содержит трупный яд.
Готовится этот кулинарный шедевр довольно оригинальным способом: здорового и жирного оленя не кормят несколько дней, чтобы очистить кишечник, затем его душат, не повреждая шкуры, и погружают в болото на несколько месяцев. Есть и второй вариант – умерщвляют тюленя или моржа и закапывают на полосе прибоя тоже на несколько месяцев. По истечении срока дохлятинку достают, режут тонкими ломтиками, которые сворачивают в трубочки, макают в соль и с удовольствием заедают сырыми лёгкими только что забитого оленя.
Внешний вид и вкусовые качества блюда описываются следующим образом: мыльная серая неприятно пахнущая масса с как бы восковой корочкой и консистенцией мягкого холодного парафина, по вкусу напоминающая сильно прогоркшее несолёное сало.
Последствия употребления этого деликатеса неподготовленным человеком весьма забавны – появляется обильное слюнотечение, бронхорея, рвота, понос, судороги и в большинстве случаев смерть.
Я в Китае в 2007 году ел суп с добавлением гнезд стрижа. Покупал из-за названия, на вкус как суп с клецками. Может ни самое удачное сравнение, но мне с моей девушкой так показалось. Стоит эта ***ня 600 юаней за порцию, для Китая немыслимые деньги.
161 комментарий
11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Это деликатесное блюдо, распространено среди народов, проживающих в арктических широтах от Чукотки до Гренландии. Для приготовления кивиака берут обезглавленную тушу тюленя, которого набивают тушами небольших местных птичек из семейства чистиковых ( не потрошёнными). А затем «консервируют» все это дело, замазывая разрезы на шкуре тюленя — салом. После таких подготовительных работ, всю эту «вкусняшку» закапывают в землю и ждут примерно пол года, пока деликатес «приготовится».
Этого периода достаточно чтобы птицы разложились внутри и их ферменты успели переработать тюленьи кишки.
Затем готовый кивиак выкапывают и наслаждаются чудесным вкусом приготовленных таким образом птиц — В СЫРОМ ВИДЕ. Выкопанный кивиак, рекомендуют употреблять на свежем воздухе, так как блюдо имеет сильный специфический запах. На вкус кивиак напоминает острый слишком состарившийся сыр.). Туристам предлагается за 60 евро суточный выезд на просмотр как все это безобразие готовится, ну и наверное дадут попробовать смельчакам :-)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Копальхен – лакомство ненцев, чукчей и эскимосов, смертельно опасное для представителей большинства других народностей, так как содержит трупный яд.
Готовится этот кулинарный шедевр довольно оригинальным способом: здорового и жирного оленя не кормят несколько дней, чтобы очистить кишечник, затем его душат, не повреждая шкуры, и погружают в болото на несколько месяцев. Есть и второй вариант – умерщвляют тюленя или моржа и закапывают на полосе прибоя тоже на несколько месяцев. По истечении срока дохлятинку достают, режут тонкими ломтиками, которые сворачивают в трубочки, макают в соль и с удовольствием заедают сырыми лёгкими только что забитого оленя.
Внешний вид и вкусовые качества блюда описываются следующим образом: мыльная серая неприятно пахнущая масса с как бы восковой корочкой и консистенцией мягкого холодного парафина, по вкусу напоминающая сильно прогоркшее несолёное сало.
Последствия употребления этого деликатеса неподготовленным человеком весьма забавны – появляется обильное слюнотечение, бронхорея, рвота, понос, судороги и в большинстве случаев смерть.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Вообще как-то не верится.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена