Ни разу не удавалось поесть пицу как показывают в американском кино. Сколько бы она не стоила она не такая. Не помню пицу которую можно держать за край и чтобы с неё не сползала вся начинка, даже если её крапаль. Сыр не такой как показывают в кино. Корж тоньше. В общем пока не научились. Пица колоссально выгодна в супермаркетах - всё что на грани просрочки можно скидывать в неё. Но опять же цены на неё такие что кажется что они ее делают исключительно из свежих продуктов (что врядли)
Ну думаю "итальянцы" там понятно какие, лучше назвать их просто иностранцами. А вот то, что есть заведения, где готовят пиццу с соблюдением всех традиций, правил, норм и рецептов, как в Италии это правда. Поскольку так называемой "пиццей" (в реальности она даже и внешне не очень похожа на оригинальную итальянскую) сейчас уже никого не удивишь, то разные пиццерии привлекают клиентов именно оригинальностью (схожестью с настоящей итальянской). Сейчас это тема. Кстати сами итальянцы говорят, что настоящая пицца может приготовлена только в Италии. Все, что готовится за пределами, это уже просто открытый пирог с начинкой.
Ты не понял. Пиццерию открыли два итальянских иммигранта лет 35. Они сняли очень маленькое помещение, куда помещается только стол для раскатывания теста, печь на древесных углях и столик для тех, кто ждёт свой заказ. Когда они закрываются вечером, то столик задвигают и ставят на его место мотороллер, на котором они развозят заказы по округе. Пицца может и не такая как я ел в Италии, но однозначно лучше всех остальных в округе.
Афтар загнул насчет дешевизны заказной пиццы. Ващето лапшерезы придумали ее как простую еду, штоп не пропадали остатки продуктов. Кстати, одна из задач повара - использовать продукты по максимуму, ничего не выбрасывая. Я думаю, в каждом холодильнике можно найти огрызок колбасы, подсохший кусочек сыра, недодавленную пачку кетчупа и прочие ништяки. А кусок замороженного теста можно всегда держать просто на всякий случай.
Лучше делать пиццу дома, там ты хоть видишь из чего она, а делается она элементарно.
Наверное самое сложное это тесто, оно должно быть дрожжевое, но его можно купить готовое, свежее (в Ашане вкусное) или замороженное. Можно поступить ещё проще, купить готовый "корж", основу для пиццы.
Далее основу смазываем майонезом и кетчупом (чуть-чуть, чтобы не была сухая) и нарезаем щедро начинку, у меня обычно это: ветчина, грибы, лук, помидоры, оливки/маслины и т.п. (надо что-бы толщина начинки в готовом виде должна быть больше толщины теста, раза в 2).
Ставлю в духовку, 180 градусов на 15-20 мин (в зависимости от толщины теста), за 3-5 минут до окончания посыпаем пиццу натёртым сыром.
Итого по времени приготовления:
- если делаем с нуля примерно 60 мин.
- если из готового теста примерно 30 мин.
Получится примерно это (фотка не моя, но результат аналогичный)
390 рублей за полную пиццу да с такой богатой начинкой
когда в универе учился, ходил в астудио, там кусок пицы стоил рублей 70, все что помню от этой пиццы, дак это корочка и сыр, а если попадалась колбаса и другие вкусности, было редкой случайностью)
Пару раз привозили пиццу с кожурками от семечек, у"бки. нашим говнаруким жидам которые нанимают людей без мед книжки и каких либо проверок я больше не доверяю. А место где заказывал было проверенное...
88 комментариев
11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Наверное самое сложное это тесто, оно должно быть дрожжевое, но его можно купить готовое, свежее (в Ашане вкусное) или замороженное. Можно поступить ещё проще, купить готовый "корж", основу для пиццы.
Далее основу смазываем майонезом и кетчупом (чуть-чуть, чтобы не была сухая) и нарезаем щедро начинку, у меня обычно это: ветчина, грибы, лук, помидоры, оливки/маслины и т.п. (надо что-бы толщина начинки в готовом виде должна быть больше толщины теста, раза в 2).
Ставлю в духовку, 180 градусов на 15-20 мин (в зависимости от толщины теста), за 3-5 минут до окончания посыпаем пиццу натёртым сыром.
Итого по времени приготовления:
- если делаем с нуля примерно 60 мин.
- если из готового теста примерно 30 мин.
Получится примерно это (фотка не моя, но результат аналогичный)
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
когда в универе учился, ходил в астудио, там кусок пицы стоил рублей 70, все что помню от этой пиццы, дак это корочка и сыр, а если попадалась колбаса и другие вкусности, было редкой случайностью)
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена