где ты прочитал, что я что-то обосрал. я сказал это НЕ ПЛОВ! Это что оскорбление? не все блюда содержащие в себе рис и мясо являются пловом. А шавля прекрасное и вкусное блюдо. Наступит весна, приготовлю на даче, если не забуду сфотографирую поделюсь.
Муж посмотрев пост, подозвал меня, сказал - чтобы завтра было также!!!)
Только я готовлю в мультиварке, т.к. нет подходящей посудины больше. Автору - респект! Для семьи готовит - похвально!!)
Ну пловом в нашем понимании, я бы этот рецепт не назвал. Но имеет место быть.
Кстати по некоторым данным:
Этимологический словарь русского языка М. Фасмера дает упрощенный вариант: "Плов – от турецкого "пилав" – крутая рисовая каша".
я раньше тоже на плите делала, а когда плиту индукционную поставили, то попробовала перейти на духовку, разницы не заметила, даже время готовки не изменяла. Просто все ингредиенты сначала жарю в сковороде высокой, а потом как обычно слоями в казанчик.
воду на 2-3 пальца? наверно, имелось в виду фаланги? а я зирвак одновременно со всеми ингридиентами тушу, затем рис добавляю. и зливаю холодной водой. чтобы только чуть-чуть прикрывал. так он получается более рассыпчатым и не слипается.
А узбеки добавляют в плов изюм и лимон... Раньше в Москве на рынках настоящие узбеки настоящий плов продавали.. Там был изюм и лимон.. Сочетание непередаваемое.. Но сам так и не попробовал так готовить...
Там прикол как раз в смешении вкусов - сладкий, кислый, острый, соленый.. Просто взрыв вкусовых ощущений. Но главное - гармония. Нельзя, чтобы один вкус превалировал... А это очень тонкая грань..
Ну если считать например, что на Востоке готовят эталонный плов, то он готовится по другому, готовлю его уже 20 лет, я никаких специй не добавляю, мясо, лук, морковь, рис, чеснок, соль, вода... и все. И всем нравится.
112 комментариев
11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Только я готовлю в мультиварке, т.к. нет подходящей посудины больше. Автору - респект! Для семьи готовит - похвально!!)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Кстати по некоторым данным:
Этимологический словарь русского языка М. Фасмера дает упрощенный вариант: "Плов – от турецкого "пилав" – крутая рисовая каша".
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
но как же без репчатого лука?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена