Аффтар узбекского плова не существует, потому что узбекам 400 лет (250 л. тому назад смогли пробиться в политику и стали известны) а плову 3500...
Есть просто плов!
Как раз таки согдийцами называли сегодняшних таджиков, после завоевания арабов их язык немного изменился, но жители Бадахшана и Ягнаба до сих пор говорят на этом языке. При желании можно в этом убедиться, а чагатайский язык он и есть узбекский, который появился в результате того что они сказали "уз узига бек", что переводиться как "мы сами себе беки (хозяева)".
Жену Александра звали Рухшона (Роксана)-Сияющая, Светлая и это слово таджикское, что подтвердит любой грамотный узбек!
Да и как узбеки могли жить в этих городах или же на терр-х, где они сейчас живут во времена римлян, когда набеги тюрков и монголов были совсем недавно (имеется ввиду т.к. история старая тетка)?! Древние города таджиков благодаря туркам и союзу теперь принадлежат им и естессно все что там находится они называют своим, но при этом всем известно, что поэтов, мыслителей, философов или астрономов узбеков до 20 века не было. У них есть Навои и потом появился Хамза, до них пустота, ни культуры, ни науки ни национальных блюд. Настоящее узбекское блюдо это Шурпа и то название этого блюда происходит от арабского слова Шурбо-питьевой.
Уважаемый Алоутдин, я не сильно понимаю, что вы мне хотите доказать и рассказать. При чем тут Македонский и его жена? С чего вы решили, что до Навоий и Хамзы была пустота? Если уж на то пошло, то предки узбеков были из Ирана. Узбекский язык вобрал в себя много и от персидского, и от арабского, и даже от русского(!)(да и русский язык пестрит множеством заимствованных слов). Вы пишете "всем известно, что поэтов, мыслителей, философов или астрономов узбеков до 20 века не было". Обратитесь к источникам, которые рассказывают об этногенезе, тюркской группе языков и т.д. Почитайте про астронома и астролога Улугбека - внука Тамерлана, который создал в современном Самарканде научную школу, открытиями которой пользуются астрологи всего мира и по сей день (астрономические таблицы и карта звездного неба были созданы им в 14 веке задолго до изобретения телескопа). Не нужно сотрясать воздух громкими фразами относительно предмета, который вы изучили поверхностно, не вникая в историю.
Рассказать или доказать я Вам ничего не хочу, тем более не хочу омрачить вашу радость в Рамадане...
Я просто хотел обратить ваше внимание на то, что плов это не национальное узбекское блюдо, так же несмотря на то, что шаурму например лучше всех готовят в Сирии оно является турецким блюдом...
Даже названия этого блюда с таджикского языка переводится как вареный рис (чтоб не искать долго можете просто обратиться к Векипедии), т.е. это настоящее таджикское блюдо, которое отлично научились готовить узбеки, за что им респект...
Если нечайно обидел своими комментариями приношу свои извинения!
Пы-Сы: Еще раз хотел бы сказать, что я ни кого своими коментами не хотел обидеть, просто хотел поделиться этой инфо, т.к. сам когда-то заинтересовался Пловом, вначале думал что это китайское блюдо, но оказалось не так...
Вот именно что плов это НАЦИОНАЛЬНОЕ УЗБЕКСКОЕ БЛЮДО. Не в смысле что плов бывает только узбекский, а в смысле что это главное блюдо узбекской кухни. А у кого мы его научились готовить не имеет никакого значения.
Насчет истории можно спорить до скончания времен и каждый толкует ей как захотят. Если уж на то пошло то и таджиков во времена основания Самарканда и Бухары не было. Было согдийцы, которые являются одними из многих предков как таджиков, так и узбеков.
Рецепт Сталика плова по-фергански, переведенный на фишковский язык :) Единственное замечание - купить курдючок под растопку было бы лучше, чем срезать кусочки жира с мяса.
Не понял про индукцию, схерали там нельзя плов приготовить? Готовлю уже года 3 как, разницы между газовой, обычной электро и индукцией нет вообще. Главное толстый чугунный казан.
Честно говоря, я со своим казаном не смог приготовить плов у друзей на индукционной плите. Она не грела мой казан. Может она не индукционная у них была, а может индукция не той системы... Пробовал один раз и подумал, что нельзя. Если ошибся, то извините великодушно. Что касается особенностей, то регулировка огня многое значит в приготовлении плова. С газовой - все понятно. С электрической - долго остывает и медленно нагревается, поэтому задействовать нужно сразу 2 конфорки и переставлять казан в зависимости от необходимой интенсивности нагревания.
258 комментариев
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Есть просто плов!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Жену Александра звали Рухшона (Роксана)-Сияющая, Светлая и это слово таджикское, что подтвердит любой грамотный узбек!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Я просто хотел обратить ваше внимание на то, что плов это не национальное узбекское блюдо, так же несмотря на то, что шаурму например лучше всех готовят в Сирии оно является турецким блюдом...
Даже названия этого блюда с таджикского языка переводится как вареный рис (чтоб не искать долго можете просто обратиться к Векипедии), т.е. это настоящее таджикское блюдо, которое отлично научились готовить узбеки, за что им респект...
Если нечайно обидел своими комментариями приношу свои извинения!
Пы-Сы: Еще раз хотел бы сказать, что я ни кого своими коментами не хотел обидеть, просто хотел поделиться этой инфо, т.к. сам когда-то заинтересовался Пловом, вначале думал что это китайское блюдо, но оказалось не так...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Насчет истории можно спорить до скончания времен и каждый толкует ей как захотят. Если уж на то пошло то и таджиков во времена основания Самарканда и Бухары не было. Было согдийцы, которые являются одними из многих предков как таджиков, так и узбеков.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Почему-то когда готовиш сам выглядит не так апетитно как в этом посте.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена