Согласен с "bgv" полностью! Плов - это прежде всего жирный рис, а уж потом хрупкие грани прекрасных тонких ингредиентов, важно не переборщить не только с солью, но и с водой. От себя могу добавить, что уделяю большое внимание топленому бараньему жиру, именно его мешаю с растительным маслом 50/50. На счет смесей - согласен, можно, но вот зачем и куркуму и шафран вместе не ясно, и то и другое для цвета добавляют, я куркуму больше люблю, за азиатский аромат, можно что-то одно. Хороший плов - вкусненько...)))
Согласен с "bgv" полностью! Плов - это прежде всего жирный рис, а уж потом хрупкие грани прекрасных тонких ингредиентов, важно не переборщить не только с солью, но и с водой. От себя могу добавить, что уделяю большое внимание топленому бараньему жиру, именно его мешаю с растительным маслом 50/50. На счет смесей - согласен, можно, но вот зачем и куркуму и шафран вместе не ясно, и то и другое для цвета добавляют, я куркуму больше люблю, за азиатский аромат, можно что-то одно. Хороший плов - вкуснень
как оригинально. Давай все кто хоть раз плов готовил(а) или рисовую кашу писать как это делал(а). А может лучше каждый сделает свой пост как он(она) лишился девственности и что при этом он(она) добавлял(а). Айфтор сделай кольцЁ. Буд_ орегинален.
А вы читали пост из за которого был написан этот о чем кстати упоминает автор? По моему скромному мнению - не читали.
P.S. Мне лично пост очень понравился.
Это Ваше мнение, оно субъективно. Писать одно и тоже большого ума не надо. Я сам плов могу приготовить. У меня теща в Узбекистане жила - хорошо готовит, научила и меня. А пост я читал, и за последнюю неделю их про плов как минимум уже штук 5. Только правильный один. А это очередная рисовая каша!!!!
Всяки пловы хороши. Если копнуть глубже, то "пилав" - рис с овощами, это греческое блюдо, занесенное на восток армией Александра Македонского. Там уже оно обросло мясом и прочими специями и вернулось взад пловом.
плюсанул, я тож делаю неправильно.
у меня отличие в том, что мясо ,лук, морковь жарятся отдельно. Сало только на растопку. И путём эксперементов я вывел для себя формулу соотношеня мясо-рис как 1,5 - 1. Но это мне и моим родным так нравится, поэтому спорить не буду
24 комментария
11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
P.S. Мне лично пост очень понравился.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
у меня отличие в том, что мясо ,лук, морковь жарятся отдельно. Сало только на растопку. И путём эксперементов я вывел для себя формулу соотношеня мясо-рис как 1,5 - 1. Но это мне и моим родным так нравится, поэтому спорить не буду
Удалить комментарий?
Удалить Отмена