Все равно 20-30 мин. Минералки побольше и все будет тип-топ! Минеральная вода поможет очень быстро проникнуть в структуру мяса. Это самый быстрый и самый хороший (на мой взгляд) метод маринования мяса.
Тамер. Косяк получился(( Короче замариновал как ты и написал. Как мариновал сейчас напишу, если где ошибся поправь. 3 кг баранины. Нарезал небольшими кусочками. В эмалированной посуде накрошил лук, выложил мясо, поперчил, по солил. Так несколько слоев. Потом выжал половина лимона. Залил сильно газированной водой. Так чтоб только по краю, чуть чуть прикрыло. накрыл крышкой и прижал. Через минут 20 все перемешал. Держал минут 50. Пожарил. шашлык получился не очень, внутри не прожарился, хотя сверху уже подгорать начал. Да и вкус не очень((9 Что я сделал не так?(((
Адат, не нужно сильно заливать водой - это первое! Лимон вообще не добавляют. Зачем? Прижимать ничего не нужно. Зачем? Если сверху начал подгорать, то либо куски мяса большие, либо был огонь. В идеале куски должны быть 3Х3 см.
так, куски не большие, огня не было) Лимон чисто от себя, каюсь) И не заливал я водой, тока чуть до краев. Попробую еще раз. Просто уже несколько раз читаю про маринад с газированной водой, многие хвалят. Вот хочу именно этот способ попробовать. Если что отпишусь)
В Абхазии меня научили следующему:не стоит поливать угли водой или рассолом.Имейте рядом с мангалом пачку крупного помола соли.И места,где появляется огонь засыпайте солью.И огонь исчезнет и температура не понизится.А так автору респект-)Всё правильно и всем удачи.
55 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Шутка
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена