Главный компонент Это желтая морковь, рис( сорта Лазарь), хлопковое, подсолнечное и зра масло, ну и соответственно чтоб руки правильные были а так плов такое блюдо, которое никогда не повторяется)))

Брызгающий жир я словил на начальном этапе вытапливания курдюка. Потом уже ничего не брызгало. Просто подложил на пол газету, а плиту и отмыть можно, не так уж и много жира-то.

Да откуда ж вы беретесь такие? Морковь должна быть ароматная, чтобы дать запах плову. Моркови существует дикое количество сортов, от свекольно-фиолетовой до бледно-желтой, как репа. Желтая морковь дешевле оранжевой, но это не значит, что она каноничней.
С точки зрения иностранца русские блины надо есть исключительно с красной икрой, все остальное профанация. Меж тем для нас красная икра - праздничный деликатес, в остальное время не гнушаемся вареньем и сгущенкой, маслом и мясным фаршем. Так и с пловом - за каждым ингредиентом стоит какой-то смысл. Лазарь и девзира - сорта хорошие, но дорогие, их используют для праздничного плова. А вот откидной плов, кстати, а и азербайджанский лучше готовить с басмати. При этом ферганский плов с басмати получается не очень хорошо. Морковь должна быть вызревшей и ароматнй, молодой сок только мешает. Если морковь слишком сочная, ее можно оставить на полдня, а то и день в блюде, чтоб "подвяла". Тут вот советуют выжарки не вынимать. Лучше вынуть, посолить и с луком и водочкой. Оставшись в плове, выжарки будут давать не слишком приятный вкус при поедании.
Растительное масло для плова используют опять же в целях экономии - ну какой вкус вы получите от рафинированного масла? Оно никогда не сравнится с ароматом курдюка, если, конечно, вы не готовите плов без мяса. Хлопковое масло в Азии дешевле подсолнечного, но это не значит, что оно во много раз вкуснее. Опять же, понимаете, к чему я клоню?