Автор во многом прав. ВО МНОГОМ.
Маки не надо закрывать. Их надо ПЕРЕИМЕНОВЫВАТЬ. Как переименовывать? Да ХЗ, если честно. У нас СТОЛЬКО безтолковых комитетов и фракций при думе, что если они посвятят переименованию макдаков во что то другое ДАЖЕ НЕДЕЛЮ, то никто особо и не заметит...

Мда… «Макдак», конечно, Кремлю не простят. Да еще в годовщину августа 91-го. Это вам не реформа РАН и пенсионных заначек. Это – прямое посягательство на Святыню. На Европейские Ценности. На трепетное «за что боролись? За что погибли наши мальчики?!». Да мы за эту котлету не только Крым, а все 14 республик, науку, промышленность, школу, детское кино, здравоохранение и певца Тыниса Мяги – всё отдали. Лишь бы приобщиться к таинству Вкушения. Ведь, как известно, до этого в СССР не было ни секса, ни котлет.

х/з по мне в ЗЕЛЬГРОСЕ чевапчичи и багет с чесноком круче и вкуснее макдака будет! (НЕ РЕКЛАМА!)

Работал лет 10 назад в Питере в "Курятнике". Так сотрудники меж собой ласково называют KFC. Переводился несколько раз в разные рестораны сети по городу. Но везде было всё одинаково: те же стандарты чистоты (драить швы и колёса ножичками), сан книжки, белые ЗП и прочее что описал автор. Плюс строго следили за соблюдением принципа FIFO (программеры и те кто в общепитовской теме, поймут о чём я).
Да, признаюсь, мы всегда плевались в сторону Макдака: и народу там больше, и ставка часовая ниже, и дрючат жёстче. Но сути дела это не меняет. Это и правда заведения, где можно поучиться стандартам прежде чем открывать своё дело. Намётанный глаз с тех пор в любом кафе и ресторане сам тянется глянуть какого цвета загаженные полы на кухне, а потом уже открывать меню.

P.S. Немного лирики. Но всё это никогда не мешало по-студенчески издеваться над системой. Простой пример. Парни из нашей общаги, в то время работавшие в макдоналдсе на петроградской (сейчас его перестроили в МакКафе) сняли ролик под песню Шнура " ай-яй-яй-яй, Я Рас....здяй! про то, как они нажираются в ресторане гамбургеров и маффинов что есть мочи. А потом, под крики: блевал я на этот мак! реально заблёвывают весь зал перед кассами что есть мочи. В теории, этот ролик может и сейчас валяться где-то в инете, если его в своё время кто-нить выложит туда из локалки Кампуса :)

Лично мне в качестве перекусить(не у соседского быка) нравится сеть "Подорожник". плохо только то, что он в очень ограниченных количествах. А вот насчет качества не знаю. В принципе та же газировка( только наша), чай кофе, котлеты-винегреты. А вот Мак-Д винегретов нету)))