Может быть в таком цеху производят средне-высокого класса. Наверняка есть цех для изготовленя "колбасных" изделий по 100 р./кг. К стати, там же и варёная колбаса в белковой оболочке. Мой коллега проработал несколько лет на "Микояне" и говорит, что несколько лет после этого не мог есть сосиски и варёную колбасу.
Если бы сосики делали из мяса, то калорийность и содержания белок/жир были сопоставимы с мясом. А так секрет успеха - прост, больше остатков, жира, побольше специй и вкусовых добавок - садитесь жрать.
Мясо при термической обработке уменьшается в размерах, а современные кулинарные изделия очень плотные!!! копченая колбаса еще нормальная, остальная соя! ну и в ветчине немного мяса.
Ага, картинки, простите, для идиотов. В сосиски кладут мясо! Был я на производстве, на Мясном Комбинате, такие куски мяса туда (в сырье для производства сосисок) попадают разве что по ошибке. Это где ж такие сосиски продаются и стоят они видимо рублей по 500-600 за кг.. если не дороже.
Это из-за изменения структуры мяса(куттер измельчвет мясо до пюре образного состояния), это нормально. А еще в вареных, да и в большенстве других сортах колбас, используют краситель! но наоборот, что бы предать цвет мясу, тк после термообработке оно было бы серым цветом, а это не очень аппетитно выглядит.
418 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
На 4 - сырое красное мясо.
На 5 - бежевая субстанция, похожая на варёный фарш.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена