"Они производят обвалку (отделение мяса от костей), жиловку (отделение сухожилий и хрящей) и сортировку"
и скромненько так умолчали, что именно отделенного мяса-то сосиках и нету
а есть те самые "отходы" - сухожилия/хрящи с кусочками оставшегося мяса и жира - то самое "сырье"
У меня свояк затейник. Купил аппарат для выдавливания смеси (он как то затейливо называется и стоит как самолет) и оболочку (мясорубка у него была).
Желаю, говорит,кормить свою семью натуральными сосисками.
Нашел рецептуру по ГОСТам 30-40х годов. Купил все ингредиенты. Заморочился - но сделал (сталь а не человек)
Сосиски получились вида совершенно отвратного (серого) Мало кто помнит цвет натурального вареного мяса... Но вкусные.
Отсюда вывод делайте сами. Что Вы покупаете в оболочке.
Ну это в идеале они так делаются. Только тут уже не соответствует конечная цена продукта и стоимость затраченного сырья. Если бы все было так "красиво" в реале, то минимальная цена за кг таких "сосисек" в рознице со всеми накладными расходами была бы не меньше 1 тыр за кг. Вы где-нибудь такие видели?
Твою дивизию, ГДЕ, мать их так, купить сосиски ИЗ МЯСА?!!!
Я прекрасно знаю и представляю, как нужно делать сосиски из документов ГОСТа - где такие КУПИТЬ??
Продают, ведь, в основном херню какую-то...
Что вы все как ШКОЛЬНИКИ заладили : крысы,бумага,соя. От вас ничего не скрывают,читайте состав. И что вы хотите от сосисок,которые стоят,к примеру 200р.?И взять сосиски рублей за 350-450,ни одного "вредного" слова. Сами прикиньте,как сосиски могут стоить 250р.,если кг мяса стоит от 350 в среднем. За качество надо платить,а уж чем,своим организмом или деньгами,каждый решает сам.
Это кило какого мяса от 350 стоит???
От 200, уже нарезанное филе (для гуляша) без жира рублей 280, большие куски нормального мяса 220-250.
Это про свинину и говядину
импортное стоит очень недорого но и вкус у него говенный а вот если наше тогда согласен что дорогое, я на шашлык специально у деревенских мясо заказываю по 380 за кило но зато этож не шашлык а произведение искусства получается!
****еж я ел, от производства магазинчик и вечером после душа и переодевки заходил в него и покупал по дешевле чем в городских магазинах. Но не молочные сосиски конечно)))Пит продукт
Ответственно заявляю, что никуда не кладут бумагу, нигде не падают крысы и тараканы в фарш. Все оборудование моется со спец.растворами. Мало того, несколько раз приходит санитар и берет образцы мазков с рук работника. Кушайте на здоровье! (из личного опыта работы на Черкизовском МПЗ)
Конечно добавляют. Соя это связующее звено, клей для фарша. А так же добавляют нитрит натрия, что бы изделие было розовым, а не серым, да много чего добавляют, но все по госту. К слову - сам я был оператором куттера, стоял на молочной, докторской, лосиноостровской, любительской колбасе и до сих пор ее ем. А то, что рассказывают всякие страсти - это п_и_з_д_а_б_о_л_ы.
418 комментариев
10 лет назад
и скромненько так умолчали, что именно отделенного мяса-то сосиках и нету
а есть те самые "отходы" - сухожилия/хрящи с кусочками оставшегося мяса и жира - то самое "сырье"
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Желаю, говорит,кормить свою семью натуральными сосисками.
Нашел рецептуру по ГОСТам 30-40х годов. Купил все ингредиенты. Заморочился - но сделал (сталь а не человек)
Сосиски получились вида совершенно отвратного (серого) Мало кто помнит цвет натурального вареного мяса... Но вкусные.
Отсюда вывод делайте сами. Что Вы покупаете в оболочке.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Я прекрасно знаю и представляю, как нужно делать сосиски из документов ГОСТа - где такие КУПИТЬ??
Продают, ведь, в основном херню какую-то...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
От 200, уже нарезанное филе (для гуляша) без жира рублей 280, большие куски нормального мяса 220-250.
Это про свинину и говядину
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена