Ну на счет ни одного блюда без риса автор конечно не совсем прав :) есть провинции где риз заменяет лапша. И рис там деликатес и в силу рельефа не совсем может произрастать. А в целом все очень просто. Прибрежные территории тяготеют к морской пище, континентальные к свинине говядине итд
Лет 15 назад был некий "бум" по китайской кухне - рестораны и кафешки на каждом углу (как сейчас всякие суши). Купил я "свинину в кислосладким соусом", дороговато, но захотелось попробовать... Так себе... Через день сам себе пожарил свинятины, открыл банку сливового варенья - вкуснее раза в три... За что платил???
Говоря о китайской кухне не нужно считать ее какой то экзотикой. Во-первых всякие блюда из жуков и змей в основном поделки для туристов жаждущих экзотики, а во-вторых сама китайская кухня разная. Есть южная, есть северная, есть мандаринская, есть народная.
На севере основа - соя и гаолян, на юге - рис, а в Пекине лапша. Для простого ханьца - супчик с лапшой, а на парадный стол - утка по пекински.
В общем разное все.
Некоторые вещи очень вкусные, даже на взгляд лаовай. Я много чего ел из китайской кухни, невкусного не встречал. Непонятное, непривычно, очень острое - это было. Невкусного, как то не попадалось.
Да... от свинины в кисло-сладком соусе я бы сейчас не отказался, да закусить салатиком из ростков бамбука. И главное, вся эта китайская жратва замечательно гармонирует с нашей водочкой ;)
Редьку тертую китайцы любят. Добавь в тертую редьку масло соевое или соевый соус, вместо соли посыпь сахаром ... и вуаля, почувствуй дух китайской кухни :)
Хотя бы для того чтобы картинки с названиями вызвали у вас интерес и желание обязательно попробовать эти блюда.
P.S. Самому такое лучше не готовить. Все равно будет не так как, если бы вы пробовали эти блюда в Китае.
177 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
На севере основа - соя и гаолян, на юге - рис, а в Пекине лапша. Для простого ханьца - супчик с лапшой, а на парадный стол - утка по пекински.
В общем разное все.
Некоторые вещи очень вкусные, даже на взгляд лаовай. Я много чего ел из китайской кухни, невкусного не встречал. Непонятное, непривычно, очень острое - это было. Невкусного, как то не попадалось.
Да... от свинины в кисло-сладком соусе я бы сейчас не отказался, да закусить салатиком из ростков бамбука. И главное, вся эта китайская жратва замечательно гармонирует с нашей водочкой ;)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
-за что?
-за***! :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
P.S. Самому такое лучше не готовить. Все равно будет не так как, если бы вы пробовали эти блюда в Китае.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена