Гад ты автор))
Кто в Башкирии посоветует где можно отведать местную редкую кухню?
Через неделю лечу в Казань и возникает тот же вопрос)
И скорее всего буду в Тюмени после этого...
Кабаки подающие местное блюдо за 30 к рублей и использующие курицу местного завода -не интересны.
Посоветуйте, пожалуйста, местную оригинальную кухню.
Если есть рекомендации, буду очень признателен.очень хочется отведать исконного в куллинарии и по возможности вкусного)
смотря где будете отдыхать в Башкирии. Мы как-то отдыхали в "башкорт Иле". Отдаленное от цивилизации место, кухня "что скажете". свой скот у них. Кухня очень аутентичная.
Кивиак (kiviak) — праздничное блюдо: в шкуру тюленя помещают около 400 чистиков (не потрошёнными), выпускают из шкуры воздух, запечатывают её салом и помещают в землю под пресс (камень) на 3—18 месяцев. Этого периода достаточно чтобы птицы разложились внутри и их ферменты успели переработать тюленьи кишки.
Ферментированную птицу достают, снимают перья (иногда с кожей) и употребляют мясо в пищу в сыром виде. Выкопанный кивиак, рекомендуют употреблять на свежем воздухе, так как блюдо имеет сильный специфический запах. На вкус кивиак напоминает острый слишком состарившийся сыр.
Это экзотическое северное блюдо считается деликатесным у многих коренных малочисленных народов севера. Особенно оно популярно у чукчей, коряков, индейцев, эскимосов. Как известно, домашний и дикий северный олень питается в основном различными лишайниками, листвой кустарников, зелеными и зимне-зелеными травами, грибами, если они есть. Данные корма служат для оленей основным источником углеводов, белков, жиров, витаминов, макро- и микроэлементов.
Каныга — это полупереваренное содержимое желудка северного оленя. Едят эту массу ложками, смешивая с ягодой — голубикой, шикшей, брусникой в произвольной пропорции.
У россиянина, возможно, эта пища ни запахом, ни вкусом не получит должной оценки. Однако у аборигена запах каныги вызывает восторг и аппетит. Данная пища способствует лучшему перевариванию и усвоению жирной мясной пищи. При этом организм аборигена дополнительно обогащается витаминами, макро- и микроэлементами.
ел гадюк, лягушек, личинки всякие, черепаху, всё сам ловил и готовил, даже крысу ел (вырастил огромную КРЫСУ и сожрал в кляре))), кита ел, акулу вонючую, готовил плов из воробьёв, голубей регулярно жарю.
ничего необычного в жрачке не вижу.
всё съедобное даже вкусное, если правильно приготовить.
не понимаю заиндевелых людей, которые едят ТОЛЬКО определённую еду, к которой ТУПО привыкли.
а веганов вообще нужно ловить и жарить! они едят еду моей еды! ;)
288 комментариев
10 лет назад
Кто в Башкирии посоветует где можно отведать местную редкую кухню?
Через неделю лечу в Казань и возникает тот же вопрос)
И скорее всего буду в Тюмени после этого...
Кабаки подающие местное блюдо за 30 к рублей и использующие курицу местного завода -не интересны.
Посоветуйте, пожалуйста, местную оригинальную кухню.
Если есть рекомендации, буду очень признателен.очень хочется отведать исконного в куллинарии и по возможности вкусного)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Ферментированную птицу достают, снимают перья (иногда с кожей) и употребляют мясо в пищу в сыром виде. Выкопанный кивиак, рекомендуют употреблять на свежем воздухе, так как блюдо имеет сильный специфический запах. На вкус кивиак напоминает острый слишком состарившийся сыр.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Это экзотическое северное блюдо считается деликатесным у многих коренных малочисленных народов севера. Особенно оно популярно у чукчей, коряков, индейцев, эскимосов. Как известно, домашний и дикий северный олень питается в основном различными лишайниками, листвой кустарников, зелеными и зимне-зелеными травами, грибами, если они есть. Данные корма служат для оленей основным источником углеводов, белков, жиров, витаминов, макро- и микроэлементов.
Каныга — это полупереваренное содержимое желудка северного оленя. Едят эту массу ложками, смешивая с ягодой — голубикой, шикшей, брусникой в произвольной пропорции.
У россиянина, возможно, эта пища ни запахом, ни вкусом не получит должной оценки. Однако у аборигена запах каныги вызывает восторг и аппетит. Данная пища способствует лучшему перевариванию и усвоению жирной мясной пищи. При этом организм аборигена дополнительно обогащается витаминами, макро- и микроэлементами.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
ничего необычного в жрачке не вижу.
всё съедобное даже вкусное, если правильно приготовить.
не понимаю заиндевелых людей, которые едят ТОЛЬКО определённую еду, к которой ТУПО привыкли.
а веганов вообще нужно ловить и жарить! они едят еду моей еды! ;)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Злые, дерганые и считают , что весь мир им должен , а они , мать их ети, спасители вся живого.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена