Через полтора часа горечь от дыма пройдет в мясо рыбы и будет не вкусно и сухая станет.
Коптить маленьких - 30минут, средних 40, очень больших - 50.
Коптить нужно на углях а не на огне, а то будет гореть щепа и не будет золотистой корочки и будет темного цвета как уголек. Как бы так))
Через полтора часа горечь от дыма пройдет в мясо рыбы и будет не вкусно и сухая станет. Коптить маленьких - 30минут, средних 40, очень больших - 50. Коптить нужно на углях а не на огне, а то будет гореть щепа и не будет золотистой корочки и будет темного цвета как уголек. Как бы так))
Вроде всё хорошо, но вот зачем потрошить, рыба не крупная и так просолить и прокоптиться, да вы правы рецептов копчения и засолки множество, но вот есть один способ быстрой засолки,это когда нет времени, делаеться крепкий рассол-ст.ложка с бугорком соли на стакан воды,затем берёте мед. шприц и этим рассолом делаете уколы прямо в рыбину по три-четыре укола на каждую сторону рыбы, одного пятикубого шприца на одну сторону. прокололи и в коптилку
153 комментария
10 лет назад
Коптить маленьких - 30минут, средних 40, очень больших - 50.
Коптить нужно на углях а не на огне, а то будет гореть щепа и не будет золотистой корочки и будет темного цвета как уголек. Как бы так))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена