Пусть обидятся все итальянцы сразу-НО.Любые макаронные изделия-это ГАРНИР.И не более того.Именно как гарнир и были придуманы-основная пища римских легионов.А потом уцелевшие солдаты возвращались домой принося с собой добавки которые привыкли класть в макарошки в тех регионах где воевали.Так и появились все блюда на картинках.
У 100% которых имеются первоисточники в других регионах Европы и Азии, причём оригиналы типа шурпы или пельменей гораздо вкуснее.....
"кулинарное училище" говорите. Мне стыдно что там выпускают таких "специалистов" Хотя говорите пищетреста? Тогда, конечно, все предсказуемо. Может стоит скататься в Италию? Тогда хоть узнаете что макарони это только один из видов пасты. Разве лазанья это гарнир??? Не позорьтесь со своими "регалиями"
По стилю написанного уважаемый делает вывод что будь вы на пару лет младше-годились бы мне в дети.
По содержанию-кулинарное училище от техникума в СССР отличалось лишь отсутствием предметов 9-10 классов общеобразовательной средней школы.
Поэтому приходилось дополнительно посещать вечернюю школу рабочей молодёжи.
Моспищетрест-это единственная организация которая готовила специалистов для предприятий общественного питания в Москве.
От заводских столовых заканчивая элитными ресторанами.Тут кому как повезёт.
Кто шёл карьеру делать,а кому то просто нравилось создавать кулинарные шедевры.Про Италию-небыло во время создания макарон такой страны.Была римская провинция,поэтому называть итальянским блюдом блюдо с пармезаном-сыром который придумали галлы....ну ты понял,недоучившийся школьник.
Ну и лазанья это всего лишь разновидность мусаки,блюда характерного для многих кухонь народов Средиземномнорья и если уж совсем контрольный в голову-греки ещё при жизни многих римских императоров одними из первых начали доводить их макарошки до ума-через изобретение макаронной запеканки-пастисио.
Прикольно - первое же блюдо - фото с красным соусом подпись "полито соусом бешамель" - а бешамель сливочный соус белого цвета. Сразу ясно кто составлял пост понятия не имеет о чем пишет
чушь
паста сама по себе вкусная не бывает
она сухая и в коробочке
если готовить не умеешь - ризоли с гарганеллиями разваришь как и какую-нить марфушу, соусом покупным зальешь и все равно есть невозможно
главное чтоб:
1. паста из твердых сортов пшеницы и по возможности итальянская (они там следят за этим делом построже)
2. уметь готовить
вот сижу ем :) спагетти с лососем и горошком в сливково-чесночно-томатном соусе
делать доволъно просто и быстро.
Рецепт на одного человека:
100гр спагетти (или лудше таглиателли - это такие плоские широкие спагетти)
100гр лосося
100мл сливок / молока
1 желток
1 небольшая головка чеснока
томатный екстракт? (не знаю как нацивается)
немного лука
немного горошка
режем лук (где-то 1/4 обычной луковыци)
режем лосось на кубики ~2х2 см
подготавливаем соус в отдельном сосуде:
- бросаем желток (белок нам не нужен)
- добавляем 100мл сливок / молока
- добавляем выдавленный чеснок
- добавляем томатный экстракт
- солим, перчим, перемешиваем
ставим на огонь кастрюлю воды и сковородку
когда вода вскипела кидаем спагетти
в это время кидаем лук, не сильно поджариваем и кидаем лосось
лососю буквально нужно 2-3 минуты не больше, доливаем в сковородку подготовленный соус
когда соус начинает булькать то спагетти должны уже быть готовы. если спагетти ещё не готовы, то снимаем сковородку с огня, чтоб соус не подгорел. засыпаем готовые спагетти на сковородку, перемешиваем с соусом и можно накладывать на тарелки :)
приятного аппетита
156 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
У 100% которых имеются первоисточники в других регионах Европы и Азии, причём оригиналы типа шурпы или пельменей гораздо вкуснее.....
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
По содержанию-кулинарное училище от техникума в СССР отличалось лишь отсутствием предметов 9-10 классов общеобразовательной средней школы.
Поэтому приходилось дополнительно посещать вечернюю школу рабочей молодёжи.
Моспищетрест-это единственная организация которая готовила специалистов для предприятий общественного питания в Москве.
От заводских столовых заканчивая элитными ресторанами.Тут кому как повезёт.
Кто шёл карьеру делать,а кому то просто нравилось создавать кулинарные шедевры.Про Италию-небыло во время создания макарон такой страны.Была римская провинция,поэтому называть итальянским блюдом блюдо с пармезаном-сыром который придумали галлы....ну ты понял,недоучившийся школьник.
Ну и лазанья это всего лишь разновидность мусаки,блюда характерного для многих кухонь народов Средиземномнорья и если уж совсем контрольный в голову-греки ещё при жизни многих римских императоров одними из первых начали доводить их макарошки до ума-через изобретение макаронной запеканки-пастисио.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
паста сама по себе вкусная не бывает
она сухая и в коробочке
если готовить не умеешь - ризоли с гарганеллиями разваришь как и какую-нить марфушу, соусом покупным зальешь и все равно есть невозможно
главное чтоб:
1. паста из твердых сортов пшеницы и по возможности итальянская (они там следят за этим делом построже)
2. уметь готовить
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
— Ты зачем пасту ешь?
— Она вкусная, вишневая.
— Вишневой пасты не бывает.
— Нет, бывает.
— Нет не бывает, вишневой пасты не бывает!Что же ты врешь, она же у тебя апельсиновая.
— Нет, вишневая.
— Да нет, апельсиновая.
— А на самом деле она вишневая..
© Усатый нянь
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
делать доволъно просто и быстро.
Рецепт на одного человека:
100гр спагетти (или лудше таглиателли - это такие плоские широкие спагетти)
100гр лосося
100мл сливок / молока
1 желток
1 небольшая головка чеснока
томатный екстракт? (не знаю как нацивается)
немного лука
немного горошка
режем лук (где-то 1/4 обычной луковыци)
режем лосось на кубики ~2х2 см
подготавливаем соус в отдельном сосуде:
- бросаем желток (белок нам не нужен)
- добавляем 100мл сливок / молока
- добавляем выдавленный чеснок
- добавляем томатный экстракт
- солим, перчим, перемешиваем
ставим на огонь кастрюлю воды и сковородку
когда вода вскипела кидаем спагетти
в это время кидаем лук, не сильно поджариваем и кидаем лосось
лососю буквально нужно 2-3 минуты не больше, доливаем в сковородку подготовленный соус
когда соус начинает булькать то спагетти должны уже быть готовы. если спагетти ещё не готовы, то снимаем сковородку с огня, чтоб соус не подгорел. засыпаем готовые спагетти на сковородку, перемешиваем с соусом и можно накладывать на тарелки :)
приятного аппетита
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена