Гм... Если это собственный рецепт, то мне не понятны несколько нюансов.
1. 1 СТОЛОВОЙ ложкой вина ты устанешь промывать двух килограммовую утку. Нужен по меньшей мере стакан - 250 граммов.
2. Если в духовку при 190°С засунуть целый противень воды, то температура за пару минут упадет до 100°С и запечь что бы то ни было не получится.
3. За 70 минун даже самая молодая утка, тем более таких приличных весов, только согреется со стороны горелок/тэн-ов.
Ну а если статья переводная, то... Наверное за 120 минут утка сможет приготовиться до мягкого и сочного мяса внутри, и хрустящей корочки снаружи. )))
И в догонку: рецепт скопировал, чтобы проверить его не в домашних условиях, а в условиях промышленных печей для ресторанов. 250°С - это предел для домашних духовок, и то не факт, что там столько будет достигнуто. Тем более, что со 190° до 250° нужно разогревать очень быстро.
Гм... Если это собственный рецепт, то мне не понятны несколько нюансов. 1. 1 СТОЛОВОЙ ложкой вина ты устанешь промывать двух килограммовую утку. Нужен по меньшей мере стакан - 250 граммов. 2. Если в духовку при 190°С засунуть целый противень воды, то температура за пару минут упадет до 100°С и запечь что бы то ни было не получится. 3. За 70 минун даже самая молодая утка, тем более таких приличных весов, только согреется со стороны горелок/тэн-ов. Ну а если статья переводная, то... Наверное за 120 минут
5 комментариев
10 лет назад
1. 1 СТОЛОВОЙ ложкой вина ты устанешь промывать двух килограммовую утку. Нужен по меньшей мере стакан - 250 граммов.
2. Если в духовку при 190°С засунуть целый противень воды, то температура за пару минут упадет до 100°С и запечь что бы то ни было не получится.
3. За 70 минун даже самая молодая утка, тем более таких приличных весов, только согреется со стороны горелок/тэн-ов.
Ну а если статья переводная, то... Наверное за 120 минут
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
-почему?
-она гарнир клюёт!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена