закон подлости..
после просмотра сего поста оставил комент..(ниже где-то)
дошёл до магазина, увидел сало..
и тут же увидел пиво..
в итоге поход за колбасой сорван..
сижу перед компом и пью пиво с кириешками..
Все верно, но замечу:
Выговор - за отсутствие средств гигиены в цехе(шапочки, халаты, перчатки, бахилы),
Выговор - за фотографию рецептов,
Куттеры немецкие очень дорогие, ножи специальной заточки, российские ножи не хуже, но дешевле.
Не упаковка, а оболочка, и не немецкая, но наша действительно хуже. Кстати вымачивается перед фасовкой.
Не опилка, а щепа лиственных пород (дуб, ольха, и т.д.) определенной влажности.
И последнее, если быть честным, то нужно было выложить фото готовой массы в чанах, но понимаю почему вы этого не сделали. половина читателей )))
да тут есть малёха косяков.
куттеры древние и средних размеров, но это не страшно, для такого маленького заводика больше и не надо. простая кишка в разы дороже стоит, чем искусственная, потому её не всегда используют.
с каких пор poly-clyp стал разделочной машиной????
халаты? а может фартуки? какие перчатки на разделке? если только на левой, кольчужная. бахилы? на мясокомбинате?серьёзно?
ножи обычно используют от таких фирм как VIVTORINOX, F.DICK.
большие комбинаты обычно уже разделанное мясо закупают.
да, зря не показали готовую массу.:) а так же могли бы добавить, что в определённые виды колбас добавляются бактерии. да много чего упустили.
"халаты? а может фартуки? какие перчатки на разделке? если только на левой, кольчужная. бахилы? на мясокомбинате?серьёзно?" я писал про экскурсию и экскурсовода.
13 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
после просмотра сего поста оставил комент..(ниже где-то)
дошёл до магазина, увидел сало..
и тут же увидел пиво..
в итоге поход за колбасой сорван..
сижу перед компом и пью пиво с кириешками..
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Выговор - за отсутствие средств гигиены в цехе(шапочки, халаты, перчатки, бахилы),
Выговор - за фотографию рецептов,
Куттеры немецкие очень дорогие, ножи специальной заточки, российские ножи не хуже, но дешевле.
Не упаковка, а оболочка, и не немецкая, но наша действительно хуже. Кстати вымачивается перед фасовкой.
Не опилка, а щепа лиственных пород (дуб, ольха, и т.д.) определенной влажности.
И последнее, если быть честным, то нужно было выложить фото готовой массы в чанах, но понимаю почему вы этого не сделали. половина читателей )))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
куттеры древние и средних размеров, но это не страшно, для такого маленького заводика больше и не надо. простая кишка в разы дороже стоит, чем искусственная, потому её не всегда используют.
с каких пор poly-clyp стал разделочной машиной????
халаты? а может фартуки? какие перчатки на разделке? если только на левой, кольчужная. бахилы? на мясокомбинате?серьёзно?
ножи обычно используют от таких фирм как VIVTORINOX, F.DICK.
большие комбинаты обычно уже разделанное мясо закупают.
да, зря не показали готовую массу.:) а так же могли бы добавить, что в определённые виды колбас добавляются бактерии. да много чего упустили.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Кушайте наш продукт. :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена