Вот мой рецептик.
700 мл. спирта, 1300 мл. воды. 3 ст.л. коры дуба (продается в аптеках за недорого), 2 ст.л. сахара-песка растопить до коричневого цвета (типа жженый сахар как на "петушки"), ваниль 1 пакетик, всё смешать, настаивать дня три - четыре. Получается не хилый ром. Сахар сильно пережжёшь - ром ямайский, чуть коричневый - ром кубинский. :)
как я писал выше, воздух заражен дрожжами. их не нужно даже досыпать чтобы брожение пошло. А 40 градусов алкоголя не каждые дрожжи убивает. Чтобы гарантировать отсутствие брожения - необходимо прогреть амброзию хотя бы до 60 градусов. :)
По моему, дрожжи не выживают при концентрации алкоголя свыше 15%, иначе не было бы крепленого вина. Для прекращения брожения добавляли в вино спирт до 16-20 "градусов" крепости, крепили. Так что в 40-ка градусной плавают только трупики дрожжевых бактерий:)
"правильные" дрожжи - да, дохнут а вот "нехорошие", которые попортят вкус напитка могут и выжить. дрожжи - это ж около полутора тысяч видов грибов и каждый со своей устойчивостью... Вобщем, я б прогрел :)
193 комментария
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
700 мл. спирта, 1300 мл. воды. 3 ст.л. коры дуба (продается в аптеках за недорого), 2 ст.л. сахара-песка растопить до коричневого цвета (типа жженый сахар как на "петушки"), ваниль 1 пакетик, всё смешать, настаивать дня три - четыре. Получается не хилый ром. Сахар сильно пережжёшь - ром ямайский, чуть коричневый - ром кубинский. :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена