1. В данном случае имелось возникшее из гражданского договора обязательство выплатить деньги либо возвратить товар к определённому сроку.
Обязательство по выплате денег своевременно исполнено небыло.
Закон о Правах потребителя на данную ситуацию не распространяется - объяснять долго, просто поверьте...
Поэтому все претензии могут рассматриваться исключительно в гражданско-процессуальном порядке.

2.Согласно ст.159 УК РФ, Мошенничество, то есть хищение чужого имущества или приобретение права на чужое имущество путем обмана или злоупотребления доверием.
Что такое в правовом смысле "обман" и "злоупотребление доверием" подробно изложено в Постановлении Пленума Верховного Суда РФ от 27 декабря 2007 г. N 51 “О судебной практике по делам о мошенничестве, присвоении и растрате”.
Несоответствие цены на сайте, в договоре и т.д. можно рассматривать, как введение в заблужение, НО разговор о мошенничестве, а точнее о составе преступления по ст.159 можно начинать если в следствии этого самого заблуждения было похищено имущество!
Из данной истории я так и не понял, что именно и у кого похитили?
Еще раз - не следует путать ненадлежащие исполнение обязательств, недобросовестное исполнение договора с мошенничеством в том смысле, в котором речь идет о привлечении к Уголовной ответственности.

3. Не совсем понял тему с продажей номеров - что там в них такого особого?

4. Если договор читали юристы, то не проще ли было изначально оформить документы таким образом, что бы до момента получения денежных средств у продавца не было возможности совершать регистрационные действия с автомобилем?