Из Пастеризованного, Стерилизованного, УльтраПастеризованного, Порошкового сделать не получится, как не старайтесь.
Только из свежего Деревенского от Коровы !!!
Чтобы пастеризированное молоко скисло, нужна закваска, иначе оно просто через несколько дней испортится. Я знаю о чем говорю, поскольку уже несколько лет всегда оставляю стакан молока для закваски следующего. В нашей местности непастеризированного молока, просто, не купишь нигде.
В качестве закваски в этом рецепте предполагается СМЕТАНА.
А если ещё и Сметана Пастеризованная с долгим сроком хранения, то с Пастеризованным молоком ничего может не получится !
Вместо Сметаны бывают продают Сметанный продукт, Сметанку и т.п. с добавлением растительных жиров (Пальмовое масло)- это вообще Ахтунг.
Какой бы не была закваска, после вливания ее в горячее молоко, там никаких молочнокислых бактерий и в помине не останется. Этот продукт к сыру никакого отношения не имеет. Есть такой способ получения продукта похожего на сыр: вливаешь в молоко лимонный сок. От кислоты молоко сворачивается, процеживаешь, получается похожим на творог, только не кислый. Думаю, в этом рецепте, что-то похожее случается.
Зачем плроть еркнду? Если не знаете элементарных вещей по обращению с молоком , то лучше промолчать.
Качественного "деревенского" молока сейчас не бывает.
А у бабок своих, у которых вы скупаете ,маститную жижу, спросите- как давно их животные прививались от всех возможных "коровьих" неприятностей.
"Чтобы пастеризированное молоко скисло, нужна закваска, иначе оно просто через несколько дней испортится"- Совершенно верно. Стакан оставлять не обязательно . Можно использовать живой йогурт либо закваски из аптеке.
13 комментариев
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Только из свежего Деревенского от Коровы !!!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
А если ещё и Сметана Пастеризованная с долгим сроком хранения, то с Пастеризованным молоком ничего может не получится !
Вместо Сметаны бывают продают Сметанный продукт, Сметанку и т.п. с добавлением растительных жиров (Пальмовое масло)- это вообще Ахтунг.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Качественного "деревенского" молока сейчас не бывает.
А у бабок своих, у которых вы скупаете ,маститную жижу, спросите- как давно их животные прививались от всех возможных "коровьих" неприятностей.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена