Слишком сложно и для ботанов.
Нормальные пацаны жарят пельмени так:
1. Накладывают пельмени на сковородку в один слой.
2. Наливают 1 сантиметр воды.
3. Накрывают крышкой и включают газ, или электрику, у кого что.
4. Первый раз перемещают почти сразу, чтобы не прилипли к сковородке, второй раз через пять минут. К тому моменту вода почти испарится.
5. Положить кусочек сливочного масла и децл обжарить со всех сторон без крышки, чисто для корочки.
Это всё. И полотенцами ничего оттирать не надо.
Я сам изобрёл этот способ пятнадцать лет назад и с тех пор жарю только так. Если жарить как описано в посте, то сам пельмень будет суховат, а тесто при малейшей ошибке прижарится и будет твёрдым, тогда как при моём способе внутри каждого пельменя останется вкусный бульончик.
Всем приятного аппетита.
4.
Слишком сложно и для ботанов. Нормальные пацаны жарят пельмени так: 1. Накладывают пельмени на сковородку в один слой. 2. Наливают 1 сантиметр воды. 3. Накрывают крышкой и включают газ, или электрику, у кого что. 4. Первый раз перемещают почти сразу, чтобы не прилипли к сковородке, второй раз через пять минут. К тому моменту вода почти испарится. 5. Положить кусочек сливочного масла и децл обжарить со всех сторон без крышки, чисто для корочки. Это всё. И полотенцами ничего оттирать не надо. Я сам изобрёл
Юстас Алексу сегодня в глубоком тылу врага полковник Исаев жарил пельмени приобретенные в русском магазине по соседству. В этот день он был как никогда близок к провалу. Пельмени получились хрустящие, загорелые чекбурекообразные как и в дни студенческого прошлого полковника в славном городе на Неве. Огромное спасибо автору ну и Розе Ильдаровне само собой
Спасибо Тебе и Розе Ильдаровне!
Пробовал вариант отварных-зажаренных пельменей и запекание в духовке, но это самый брутальный и простой рецепт вкусных (офигенно вкусных) пельменей.
И пусть брюзжат знатоки паэльи, это еда для холостяка, и я толь что это оценил. Не хватает только самогонки, достать в Москве практически нереально, а хорошую невозможно.
А за рецепт спасибо, воду лил на глазок и пельмени брал маленькие, такие "пельмешки", соус Хайнц Итальянский кетчуп, и Бехеревка (в отсутствие самогона)
Блин авторизовываться пришлось что бы спасибо сказать автору, все норм получилось, но воды можно и поменьше, пельмешки хрустящие в любом случае получаются т.к. вода выкипает и они опять корочку нарабатывают, дыма нет, все ок.
Как пожиратель жареных пельменей со стажем, заявляю: добавлять целый стакан воды - это бред! Пельмени получаются полуварёные, а совсем не жареные!
Я всегда жарю так:
1. Обжариваем лук на сковороде.
2. Добавляем ещё немного масла.
3. Высыпаем пельмени, посыпаем чёрным перцем.
4. Через 3-4 минуты переворачиваем.
5. Жарим ещё порядка 5 минут, по возможности переворачивая.
6. Выливаем на сковородку 50 мл. воды МАКСИМУМ, накрываем крышкой, жарим ещё 3 минуты.
7. Снимаем с огня и пусть они ещё несколько минут "дойдут".
вначале надо обжарить лук, потом все что написано выше -) по желанию перед добавлением воды можно добавить любые мороженные овощные смеси - меня так пельмешки готовить бывший муж научил - это шедевр)
615 комментариев
10 лет назад
Нормальные пацаны жарят пельмени так:
1. Накладывают пельмени на сковородку в один слой.
2. Наливают 1 сантиметр воды.
3. Накрывают крышкой и включают газ, или электрику, у кого что.
4. Первый раз перемещают почти сразу, чтобы не прилипли к сковородке, второй раз через пять минут. К тому моменту вода почти испарится.
5. Положить кусочек сливочного масла и децл обжарить со всех сторон без крышки, чисто для корочки.
Это всё. И полотенцами ничего оттирать не надо.
Я сам изобрёл
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Пробовал вариант отварных-зажаренных пельменей и запекание в духовке, но это самый брутальный и простой рецепт вкусных (офигенно вкусных) пельменей.
И пусть брюзжат знатоки паэльи, это еда для холостяка, и я толь что это оценил. Не хватает только самогонки, достать в Москве практически нереально, а хорошую невозможно.
А за рецепт спасибо, воду лил на глазок и пельмени брал маленькие, такие "пельмешки", соус Хайнц Итальянский кетчуп, и Бехеревка (в отсутствие самогона)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Я всегда жарю так:
1. Обжариваем лук на сковороде.
2. Добавляем ещё немного масла.
3. Высыпаем пельмени, посыпаем чёрным перцем.
4. Через 3-4 минуты переворачиваем.
5. Жарим ещё порядка 5 минут, по возможности переворачивая.
6. Выливаем на сковородку 50 мл. воды МАКСИМУМ, накрываем крышкой, жарим ещё 3 минуты.
7. Снимаем с огня и пусть они ещё несколько минут "дойдут".
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена