Забыл еще добавить - в промышленности из ЭАФ отжимают спирт еще эффективней, чем из сивухи - содержания спирта в ЭАФ редко меньше 92%, а сивуху можно "отжать" до содержания спирта 75-80%

От Кэпа слышу! :)
А если серьезно - готов подписаться под очень многими твоими словами.
С точки зрения физики, процесс, мной описанный - ректификация, спору нет. Но в бытовом смысле - не совсем. Я знаю, что на производстве используются тарельчатые котонны, как и у меня. Только один вопрос - а сколько там тарелок?
У меня - 9. Это оборудование, при всех плясках с бубном, не даст более 93*
У производителя есть колонна с 18 тарелками - она дает уже 94*. Все говорят, что этот 1 градус - огромная разница, это уже протоспирт (термин сленга, как и насадочная колонна). Я на пробовал. Возможно.
Соответственно, 18 тарелок - это уже колонна высотой 1,5 метра. Я прекрасно понимаю - идеально бы сделать тарельчатую колонну ну, на 30 - 40 тарелок. Но это будет неприемлемой высоты для наших потолков.
Поэтому, как компромисс, сделали насадочную - это не я так ее обозвал, а производитель. Грубо говоря, это труба, в которую насыпана СПН - спиральная насадка Селиванинко. Почему насадка - не знаю. Выглядит так.
Принцип действия - тот- же, большая площадь контакта пара с флегмой. На ней, кстати, головы, говорят, отжимаются на ура.
И не согласен, по поводу настоек. Вернее согласен, настойки лучше на спирту, а как же быть с коньяком, виски, чачей, кальвадосом, граппой и прочими? Это дистилляты..
В любом случае спасибо за ответ, плюсую!

http://yandex.ru/images/search?text=спиральная насадка селиваненко&img_url=http://www.cherdak-nn.ru/files/products/selivanenko.300x300.200x200.jpg%3Fbebf1173ef9732723444c915ecee5596?eb1a08b097fa7c57b3aeb927a6abf68f&pos=0&rpt=simage&pin=1&uinfo=sw-1280-sh-1024-ww-1280-wh-890-pd-1-wp-5x4_1280x1024http://yandex.ru/images/search?text=спиральная насадка селиваненко&img_url=http://www.cherdak-nn.ru/files/products/selivanenko.300x300.200x200.jpg%3Fbebf1173ef9732723444c915ecee5596?eb1a08b097fa7c57b3aeb927a6abf68f&pos=0&rpt=simage&pin=1&uinfo=sw-1280-sh-1024-ww-1280-wh-890-pd-1-wp-5x4_1280x1024

Насчет количества тарелок - каждое производство выбирает их количество под свои нужды, а многие вообще разделяют ректификационную и спиртовую (где крепится спирт) колонну. О спиртовой речь не будем вести, с ней и так все ясно :), про ректификационную. Как я уже писал, на производстве идет непрерывный процесс отбора спирта, ЭАФ и сивухи. Отбор осуществляется с разных тарелок (это я тоже писал), соответственно, из-за колебаний качества сырья колеблется его состав. Поэтому необходим запас по "высоте зоны спирта", чтобы при изменениях в сырье (скачке давления/температуры теплоносителя) мы на спиртовом кране не выбирали бы то, что нам не нужно. Поэтому на современных спиртозаводах стандартным является примерно 50 тарелок. На заводах по переработке ЭАФ из-за еще большего разброса по качеству (точнее, содержания разных компонентов) количество тарелок выше, я работал на заводе, у которого в рект. колонне была 81 тарелка, да и то, были постоянные проблемы с изопропанолом