Еще когда французы жрали плохо прожареное мясо, в россии (да и у всех славянских и тюркских народов) существовали жидкие приправы к еде.
У славян они носили название "Взвар".
Французы как и хохлы с китайцами - мифотворцы. Пытающиеся навязать миру высосаную из пальца историю, где пнриоритет за ними (собрать бы их в одном месте и пусть друг друга убеждают).
ЗЫ такая же вещь с сухим вином, кроме южных французов и северных итальянцев (найдите между ними разницу) сушняк в мире непил никто.
И вдруг (!) только они и оказались истинными ценителями, среди полчищь варваров , непонимающих, что они делали и пили на 3-4 тыщи лет дольше французов.
Майонезы-кетчупы не покупаю уже давно. Из покупных соусов - только Табаско, т.к. замены ему не нашел. При необходимости майонез делаю сам. А больше всего нравиться вот такая аджика: болгарский перец, острый перец, чеснок (всего по полкило) перекрутить на мясорубке, добавить соли, при желании пачку специй "хмели сунели" (я ложу не обычную, а адыгейскую соль) по банкам разложить, и в холодильник. Хранится без варки сколько угодно времени. Потом ложку этой аджики размешиваешь со сметаной или томатной пастой, и замечательный соус готов. Но я ем очень острую пищу, для других можно болгарского перца взять в 2-3 раза больше, чем острого перца и чеснока.
Бешамель и Велюте содрали с исконно славянского блюда "Мачанка" (мочанка). Это такое блюдо со всякими колбасками, мясом, рёбрышками обильно залитыми соусом. Подаётся с блинами. Нужно отломать кусочек блина и "мочать" (мокать, мочить) в соус, отсюда и название. Обычно, если блины картофельные, то соус делают на бульоне (Валюте), а если блины тонкие из муки, то на молоке. Но можно и наоборот, всёравно вкусно.
115 комментариев
10 лет назад
У славян они носили название "Взвар".
Французы как и хохлы с китайцами - мифотворцы. Пытающиеся навязать миру высосаную из пальца историю, где пнриоритет за ними (собрать бы их в одном месте и пусть друг друга убеждают).
ЗЫ такая же вещь с сухим вином, кроме южных французов и северных итальянцев (найдите между ними разницу) сушняк в мире непил никто.
И вдруг (!) только они и оказались истинными ценителями, среди полчищь варваров , непонимающих, что они делали и пили на 3-4 тыщи лет дольше французов.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
"дважды плач" слёзы на входе слёзы на выходе =)))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
100 г. майонеза, 100 г. кетчупа...перемешать.
НО! Технология перемешивания на столько древняя, что доступна лишь избранным...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена