Плов с мясом кошки

1 килограмм кошачьего мяса,
1 стакан риса,
1 морковь,
1 луковица,
соль,
молотый перец,
2 стакана воды,
2 столовые ложки масла.

Способ приготовления:
Мясо кошки нарезать кусочками, положить в уксусный маринад, выдержать 2 часа, вынуть и обсушить сухим полотенцем, обжарить до образования румяной корочки в жире.
*

Промытый рис варить в кипящей воде, добавить обжаренное мясо, жир, соль и поставить тушить под крышкой в духовке. Обжарить в жире натертую стружкой морковь, нарезанный кольцами лук и добавить в плов. При необходимости (если вся жидкость впиталась в рис), смыть сок со сковороды и добавить в рис. Продолжать тушение до готовности риса.
Стифадо из кошки

6 столовых ложек муки,
соль,
перец,
1 килограмм кошачьего мяса с костями,
3 столовые ложки оливкового масла,
450 грамм очищенных маринованных маленьких луковиц,
1 натертый зубчик чеснока,
3 чайные ложки томатной пасты,
1,2 стакана красного вина,
1,2 стакана куриного бульона,
1 лавровый лист,
2 веточки тимьяна,
мелко нарезанная зелень петрушки,
хлеб.

Способ приготовления:
Смешайте муку с солью и перцем. Обваляйте в них кусочки кошатины. Разогрейте на сковороде половину оливкового масла. Поджарьте куски кошатины с обоих сторон. Положите их в кастрюлю из жаропрочного стекла. Поджарьте лук до подрумянивания, добавьте к нему чеснок, томатную пасту, вино, бульон, лавровый лист, тимьян, соль, перец. Переложите все в кастрюлю с кусками кошатины, накройте крышкой и тушите 1–1,5 часа до готовности.

Срежьте с квадратных кусков хлеба корку, каждый кусок разрежьте на 4 треугольника. В остатках масла поджарьте хлеб с обоих сторон до золотистого цвета. Обмакните один край гренка в мелко нарезанную зелень петрушки. Подавайте политого соусом кошки на мелкой тарелке с маринованным луком и гренками.