Да.... Без дымка никуда. Ну чтоб хоть немного имитировать есть вариант один. Берете веточку розмарина, поджигает и кидаете в банку с мясом, когда то приготовилось и закрываете горлышко. Веточка потухает и дымок пропитывает мясо. Настоять минут десять. Но, как ни крути - шашлык это соооовсем иное.
Я таким примерно способом рыбные консервы делаю. Упаковываю банку рыбой со специями, потом в холодную духовку и вуаля. Корюшка в томате, ряпушка в масле, елец в собственном соку.
Запросто, хоть я и не автор:) но про мясо, он полную фигню написал. Для лета не катит)))) для зимы, очень хороший рецепт. Только, надо не плотно закрывать фольгой, и в банку шишка деловую кинуть. Сойдет:)
а смысла в банке? дымка как не было, так и нет, на вертеле в духовке лучше-быстрее, не вареное. и , пока крутится, сок вниз не весь стекает. внутри кусочков часть остается. я как-то газету внизу на подложке поджигала в конце приготовления, но не тот эффект, всё равно. жидкий дым- гадость
436 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Вот рецептик с фото.http://kartravel.ru/konservy-iz-rechnoj-ryby.htmlhttp://kartravel.ru/konservy-iz-rechnoj-ryby.html
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена