Ездила к родне в Армению ( папин брат женился на армянке и прекрасно вписался в их семью). Так вот, острое обожаю, на столе всякие вкуснятины и маринованный перец, глядя,как им лихо закусывают водку, и я потянулась. Последнее,что я услышала: "Осторожно!"...меня,наверное,потом водой отливали-такой был во рту пожар. Но от острого так и не отказалась, муж только вздыхает- перец во всех блюдах, кроме сладких;)
Обожаю острое, и ем действительно острую пищу. А все, что не острое поможет сделать острым вот такая аджика: болгарский перец, острый перец, чеснок (всего по полкило) перекрутить на мясорубке, добавить соли, при желании пачку специй "хмели сунели" (я ложу не обычную, а адыгейскую соль) по банкам разложить, и в холодильник. Хранится без варки сколько угодно времени. Потом ложку этой аджики размешиваешь со сметаной или томатной пастой, и замечательный острый соус готов.
Как раз людям с гастритом и язвой в первую очередь надо читать про острый перец! Зайдите в мед.энциклопедию (этого века) и прочитайте про бактерии, вызывающие эти заболевания и их нелады с капсаицином в перце.
Как говорил один известный повар, который в юности закончил факультет микробиологии и паразитологии - паразиты самых разных видов совершенно не выносят острых продуктов. Поэтому если вы не язвенник, то острое надо употреблять регулярно :)
Жгучий перец я люблю,сажу каждый год целую грядку.Но хочу рассказать забавный случай,связанный с этим перцем.Осенью,делая заготовки,жена добавляла его и в болгарский,и в помидоры,и в огурцы,но основную массу я перекручивал на мясорубку,солил,раскладывал по банкам и закрывал.И вот закончил я эту работу довольно поздно,жена уже улеглась.Я помылся и тоже лёг,не знаю,спала она или нет,но я повернувшись к ней,положил руку ей на грудь.И что тут началось!!! Она закричала,соскочила с кровати,стала ругаться на меня,я на неё,а в чём дело?-непонятно.А когда включили свет-разобрались.Моя ладонь и с пальцами чётко отпечаталась у неё на груди.Чтобы не горело-намочила платочек и приложила-помогло.
73 комментария
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена