Если подождать полминуты, то кофейная гуща осядет сама собой :)
Чтобы картошка не слипалась и не пригорала к сковородке, надо просто не лениться её почаще перемешивать в процессе жарки. :)
И еще: я безмерно уважаю Джейми Оливера, но во всём мире уже довольно давно продаются "чищенные" оливки и маслины - БЕЗ косточек :)
Осядет, но кофе будет мутноватый
Почаще перемешивая Вы получите полупюре на сковородке. А по совету автора в поверхности смывается лишний крахмал и получается хорошая корочка.
А оливки и маслины с косточками абсолютно всеми кулинарами признаны более вкусными и ароматными, нежели те, которые консервируют без косточек. Тоже очень известный факт.
А что, кому-то нужна, вот прям, "кристальная" прозрачность? Так этим особым эстетам можно кофе и через бумажный фильтр налить :)
Ну, если передние лапки растут из жо, и мегакулинар будет долбить лопаткой картоху в сковородке яростно, как лютого врага :), то да - получится "полупюре".
А если руки растут из нужного места и не жалеть масла, то получится картошка, поджаристая снаружи, и мягкая внутри ;)
Возможно. А еще вкуснее и ароматнее - если оливки и маслины попадают в еду не из консервной банки, а прямо с дерева :) Хотя лично мне это по фигу - я кладу их в еду при готовке, если того требует рецепт, но есть их "голяком" - не люблю.
5 комментариев
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Чтобы картошка не слипалась и не пригорала к сковородке, надо просто не лениться её почаще перемешивать в процессе жарки. :)
И еще: я безмерно уважаю Джейми Оливера, но во всём мире уже довольно давно продаются "чищенные" оливки и маслины - БЕЗ косточек :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Почаще перемешивая Вы получите полупюре на сковородке. А по совету автора в поверхности смывается лишний крахмал и получается хорошая корочка.
А оливки и маслины с косточками абсолютно всеми кулинарами признаны более вкусными и ароматными, нежели те, которые консервируют без косточек. Тоже очень известный факт.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Ну, если передние лапки растут из жо, и мегакулинар будет долбить лопаткой картоху в сковородке яростно, как лютого врага :), то да - получится "полупюре".
А если руки растут из нужного места и не жалеть масла, то получится картошка, поджаристая снаружи, и мягкая внутри ;)
Возможно. А еще вкуснее и ароматнее - если оливки и маслины попадают в еду не из консервной банки, а прямо с дерева :) Хотя лично мне это по фигу - я кладу их в еду при готовке, если того требует рецепт, но есть их "голяком" - не люблю.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена