В репе много серы, допоявления картофеля она была одним из главных ингридиентов в блюдах, картофель заменил репу как более крахмалистый, а значит сытный продукт, а жаль ведь сера содержащаяся в репе препятсвует возникновению простудных и инфекционных заболеваний.
Неплохо, но не слишком-то подробно. Надеялся увидать что-то о приготовлении мяса, типа отбивных. Так же ничего не нашёл о пирогах, кулебяках, рыбных блюдах, пряниках и компотах...
Интересно ведь.
Петр 1 еще и ознаменовался разведением сельди в России? Жжошь
Особенность кулинарии того времени:
1. в еду употребляли в основном речную рыбу, селедка - морская (ареал обитания у России - Балтика, Белое море, Тихий океан - но пока до него еще дошли).
2. по сравнению с распространенной в то время рыбой (сиги, стерлядь, осетрина и пр.) селедка имеет меньшие вкусовые качества. Вы будете есть забугорную туалетную бумагу взамен свежайшей свиной/говяжей вырезки?
Пищевой интерес к селедки начал проявляется с её удешевлением и развитием транспортной сети, когда привозная соленая рыба стала дешевле местной свежевыловленной.
612 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Интересно ведь.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Картинка с текстом о грибах, ни как не вяжется
( блины забыли фаршированные)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Особенность кулинарии того времени:
1. в еду употребляли в основном речную рыбу, селедка - морская (ареал обитания у России - Балтика, Белое море, Тихий океан - но пока до него еще дошли).
2. по сравнению с распространенной в то время рыбой (сиги, стерлядь, осетрина и пр.) селедка имеет меньшие вкусовые качества. Вы будете есть забугорную туалетную бумагу взамен свежайшей свиной/говяжей вырезки?
Пищевой интерес к селедки начал проявляется с её удешевлением и развитием транспортной сети, когда привозная соленая рыба стала дешевле местной свежевыловленной.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена