Несколько раз пробовал утку по пекински в разных странах. Сладковатое мясо - это всё таки не моё. Вот гусь запеченный в русской печи, вот это вкуснятина!
Осенью на охоте добудешь несколько уточек, ощипаеш и в котелок с лучком морковкой и картошкой да приправками всякими и все это волшебство с голодухи + грамм надцать водочки..... Какой Пекин мы и здесь не плохо кормимся
"и довольно толстым слоем жира, "
Хм... пару-тройку дней утку выдерживают в тёплом месте в подвешенном состоянии. Как раз что бы жир стёк.
.... и появился лёгкий запах тухлятины.
Именно начавшаяся разлагаться утка имеет "правильный" вкус.
54 комментария
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
кабак не дешевый был
вкусно, не спорю, но мясо круче :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Хм... пару-тройку дней утку выдерживают в тёплом месте в подвешенном состоянии. Как раз что бы жир стёк.
.... и появился лёгкий запах тухлятины.
Именно начавшаяся разлагаться утка имеет "правильный" вкус.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена