В моем случае, хозяева лавки действительно армяне, они наши клиенты и плохого не подсунут, себе дороже.
Более того у них для всех мясо одинаково хорошее.
В маленьком городе обмануть клиента нельзя, это в Москве можно впаривать, лохи всегда найдутся.
Пардон за мой тон, я немного простыл и голодный. Пойду тяпну в честь пятницы по-маленькой и поем котлетки из баранинки, купленной только-что в это лавке.

я говорю не про сосиски, а про говядину

И много голов мясных пород говядины они в год забивают? Или три коровки для молочка пьяный пастух по утрам в поле водит, вместе с ещё двадцатью деревенскими?

У нас есть своё небольшое хозяйство, мы там выращиваем телят чисто для себя, не для бизнеса. Барашков так же, козликов, и т.д. Так вот, на сенозаготовках, природных кормах и прочем - хорошо, что в деревне отстраивались полузаброшенной! И то ценник аховый у мяса получается! А теперь представьте, что по нормам на зиму (!!!) только на зиму корове кормов нужно с двух гектаров земли, восемь рулонов настоящего свежего сена.
Но это только сена! Если есть хоршее летнее пастбище, то для зимовки в два га уложиться можно: 1,5 га сена хорошей урожайности, 20 соток свеклы (около 8 т.), 30 сотых кукурузы, ну и на лето для подкормки - пастбища слабенькие - 10 соток кобачков и тыквы, 5 - многолеток, 5 - суданка. Последние 3-4 укоса. На одну корову! И кто же ради Вас-любимого так трахаться-то будет? А с коровы-то, между прочим, не так уж и много нормального мяса получается, даже мясной, а не молочной породы! Так, что не обольщайтесь тем, как содержат и чем кормят и обкалывают, чтобы росла быстрее и не подохла ту корову, которую едите Вы! Передачу про мясо посмотрите из цикла "история одного обмана", там всё подробно разложено по полочкам. И - да: наше мясо мы никому не продаём! Тем более, что оно в экологически чистом регионе, рядом с заповедником. Самим не хватает! Ешьте сосиски по 125 рублей за килограмм!
Ну, и думайте, сколько бы стоило в Москве мясо, если бы его выращивали в подмосковье из рассчёта два гектара земли по подмосковным ценам на одного бычка! Не хотите ли вложиться в этот выгодный бизнес, чтобы потом - купив сто один гектар (на ещё одном гектаре будете держать 50 голов) и построив ферму - продавать честно выращенное мясо по цене в 200 рэ за килограмм? Через сколько миллионов лет Вы окупитесь?