Хочу немного поправит автора. Борщ хоть и очень распространён в России это блюдо скорее южных славян - Малоросов, доводилось мне пробовать и армянский борщ с фасолью. Но самые лучшие разновидности этого блюда доводилось потчивать на Полтавщине. Например в Решетиловке (что рядом с Сорчинцами) чуть не у каждой уважающей себя хозяйки 2 - 3 фирменных рецепта. Национальной Русской кухне соответствуют те блюда которые подходят для русской печи - тушение или томление, такие как щи, каши, солянка (изначально селянка) выпечка... есть и щи со свеклой, ошибочно воспринимаемые как борщ. Так же Русской национальной кухне свойствены блода которые готовятся на кострах, например солянка (селянка) сборная готовилась в конце весны зачастую всем селом из оставшихся в погребах продуктов и свежей зелени (включая крапиву) поэтому чёткого рецепта не имеет.
кебабы со всеми их разновидностями турецким блюдом однозначно назвать нельзя. На протяжении веков в Турции как в губку впитывались многие блюда Востока (ближнего, среднего) и Северной Африки. На мой взгляд турки гурманы почище французов, правда пиарится в отличие от последних не любят. Приведу ещё один пример: в центральной Европе, в частности Венгрии турецким блюдом считался (возможно и сейчас считается) пилав (плов), родина которого Узбекистан, а эталоном является бухарский ханский плов, канонизированный (как приготовление, так и правила употребления) самим Тамерланом (многим этот средневековый правитель известен как Тимур).
Бифштекс (стейк из говядины) американским блюдом назвать однозначно тоже никак нельзя, ввиду того что бифштексы появились задолго до открытия Америки, не говоря уже про США. Американским блюдом является рубленый бифштекс (котлета из говяжьего фарша сильно сдобреная головиной и жиром) в булочке с кунжутом, прослоеная салатом и солёными огурцами (пикулями). Чисто американским, я бы сказал национальным, блюдом является блюдо из зерновой кукурузы, бобов (или фасоли) с мясом и специями (название запамятовал) уверяю вкус изумительный.

- автор, это ты
у тебя вместо хачапури ачма, вместо фуагра - хрен пойми че.