бюджетный вариант - взять карпа, развалить по спине на две полутушки (кишки выкинуть, чистить не обязательно), намазать смесью из хрена и горчицы 1/1 +соль, дать постоять часик и на решетку. вполне съедобно получается...
Ну,и вдогонку.Блюда на костре,это всегда хорошо и вкусно.По этому поделюсь,крайне примитивным,но тем не менее вкусным.
Надо наловить мелкой рыбёшки.Желательно уклейки,но плотва или краснопёрка тоже пойдёт."Мелкость" необходима для её "нежности".То есть-чистить можно ногтем.Далее:
1.Чистим и потрошим(головы оставляем)
2.Костёр само-собой.
3.Манка(не мука,а именно манка) перемешанная с солью(Пропорцию не скажу ибо не знаю.Всё как-то машинально)
4.Чугунная(крайне важно) сковорода+растительное масло.
Обваляли и на раскалённую сковороду в кипящее масло.Благодаря "юному возрасту рыбы",в процессе жарки,все кости перевариваются.После употребления остаётся только хребет и башка.
Томат тормозит приготовление картофеля.
Поэтому, либо томатную пасту бросать когда картофель почти готов, либо свежие помидоры отделить от картошки широкими листьями капусты.
ЗЫ. Немного удивительно, что кто-то летом использует томатную пасту. Помидоры же уже поспели, пошёл и сорвал сколько надо. ))
Все правильно. Поэтому я кладу незадолго до готовности картошки. Если она напитается томатом- в 2 раза вкуснее.
Но.
Автор правильно заметил про кислинку.
Я и томат магазинный добавляю и помидор натуральный.
Дело вкуса.
Блин, любовалась блюдом, пока автор после картофеля томат не положил, ну не сварится картофель в томатном кислом соусе, хоть бы как вам не хотелось, он будет деревянным.
Вместо печки из дисков можно ставить казан прямо на угли, как автор и написал, а можно сварганить простую подставку, и ставить в кострище. А ещё у казана есть ручка, и можно его подвесить как обычный котелок.
422 комментария
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Надо наловить мелкой рыбёшки.Желательно уклейки,но плотва или краснопёрка тоже пойдёт."Мелкость" необходима для её "нежности".То есть-чистить можно ногтем.Далее:
1.Чистим и потрошим(головы оставляем)
2.Костёр само-собой.
3.Манка(не мука,а именно манка) перемешанная с солью(Пропорцию не скажу ибо не знаю.Всё как-то машинально)
4.Чугунная(крайне важно) сковорода+растительное масло.
Обваляли и на раскалённую сковороду в кипящее масло.Благодаря "юному возрасту рыбы",в процессе жарки,все кости перевариваются.После употребления остаётся только хребет и башка.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Поэтому, либо томатную пасту бросать когда картофель почти готов, либо свежие помидоры отделить от картошки широкими листьями капусты.
ЗЫ. Немного удивительно, что кто-то летом использует томатную пасту. Помидоры же уже поспели, пошёл и сорвал сколько надо. ))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Но.
Автор правильно заметил про кислинку.
Я и томат магазинный добавляю и помидор натуральный.
Дело вкуса.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена