Конечно это варево на костре, сродни развлечению. Впрочем шашлыки тож не еда, причина встретится семьей или компанией.
У автора есть один принципиальный прокол. Это видно на последней фотографии. Картошка немного прозрачная. Это проиходит, потому, что картошка конфликтует с томатами в процессе готовки. Поэтому картошку надо бросать раньше и пркатическ довести ее до полугодового состояния, а потом бросать томаты. А вот томатаной пасте необходимо обязательно прожарится. Если не дать прожарится то изжога гарантирована. томатная паста жарится уже после готовки картошки, на последней стадии. Жарится быстро, так как быстро и пригорает. Главное вовремя все водой залить. Так как продукты уже будут практически готовы.
И еще важное замечание. При готовке мяса надо учитывать ситуацию. Недоваренное мясо, жестковатое, переваренное, как мягкая древесина, без сока и вкуса. Средина, самое оно. Важно уметь угадать средину.
Готовка на таком стационарном казане скорее дело дачное, а не на выезде на пикник... А так да, фантазий много казан подскажет...
Единственное, дам совет автору и тем, кто захочет последовать его примеру по поводу подставки-печки для настоящего казана с округлым дном. Отверстие должно быть настолько широким, чтобы казан садился в него почти по самый край, тогда нагрев идет не снизу, как в варианте с кастрюлей, а со всех сторон, равномерно распределяя температуру ( при жарке, тушении) на все содержимое казана. Примерно как на этой картинке:
я гляжу, здесь такие мэтры кулинарии собрались. И блюдо им не вкусное и вообще то не лагман. Да пофиг. Если обычный суп картофельный сварить на открытом огне это уже будет очень вкусно. Не нравится - идите в Яръ кушать. а мы и мясом с подливкой будем довольны.
422 комментария
10 лет назад
ЕМУ альтернативы не может быть!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
У автора есть один принципиальный прокол. Это видно на последней фотографии. Картошка немного прозрачная. Это проиходит, потому, что картошка конфликтует с томатами в процессе готовки. Поэтому картошку надо бросать раньше и пркатическ довести ее до полугодового состояния, а потом бросать томаты. А вот томатаной пасте необходимо обязательно прожарится. Если не дать прожарится то изжога гарантирована. томатная паста жарится уже после готовки картошки, на последней стадии. Жарится быстро, так как быстро и пригорает. Главное вовремя все водой залить. Так как продукты уже будут практически готовы.
И еще важное замечание. При готовке мяса надо учитывать ситуацию. Недоваренное мясо, жестковатое, переваренное, как мягкая древесина, без сока и вкуса. Средина, самое оно. Важно уметь угадать средину.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Единственное, дам совет автору и тем, кто захочет последовать его примеру по поводу подставки-печки для настоящего казана с округлым дном. Отверстие должно быть настолько широким, чтобы казан садился в него почти по самый край, тогда нагрев идет не снизу, как в варианте с кастрюлей, а со всех сторон, равномерно распределяя температуру ( при жарке, тушении) на все содержимое казана. Примерно как на этой картинке:
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена