кстати да сколько не пробовал никакой ресторанный борщ с домашних не сравниться. Особенно прикольно что хозяйки все варят борщ немного по разному, и вкус отличается.
А у нас со свеклой называли -свекольник, картофан розовый получался и вообще все закрашивала свекла, а вот без свеклы, но с томатами, назывался именно обычным борщем)
Зачем? У нас в тырнете полно "рецептов" и родлов с маянезиком , и лимоны в фольгу заворачивают сплошь и рядом , и чай пьют "свежий, с утра заварила" и много еще какого треша, так что теперь на все это ориентироваться? Нет уж спасибо.
Дело не в дурных рецептах. А в том, насколько твое видение отличается от общепринятого. Так вот, в общепринятом мнении:
1. Борщ это горячий суп со свеклой и капустой, на говяжьем бульоне с доп. овощами.
2. Кислые щи, это горячий суп на основе квашенной капусты, на говяжьем бульоне с доп. овощами.
3. Щи из свежей капусты, это такой-же рецепт, но не из квашенной а из свежей капусты, куда часто добавляют томаты.
4. Свекольник, это горячий или, чаще, холодный суп на основе свеклы. Хотя вариации и бывают разные, но он готовится без капусты.
Но, если ты претендуешь на истину в первой инстанции и все остальные мнения тебе не ровня, тогда я пас а ты права, конечно :)
Не от "общепринятого", а конкретно от Вашего.
А вообще одна Ваша манера общения уже говорит о многом...
Еще раз повторю-ниразу не наблюдала ни в РФ ни на просторах СНГ, что бы борщ (т.е. суп из свежей капусты и томатов) обзывали щами- иначе вообще что тогда называть борщем? По вашей логики -все что из капусты (не важно какой -кислой, свежей, а также не важно есть томаты или нет )- все это щи.
Тогда как на самом деле -щи это БЕЛЫЕ кислые супы (в подавляющем числе за счет кислой капусты) ,
борщи это строго красные супы на основне в первую очередь капусты и томатов (на любителя добавляется свекла- корень или ботва, но не как основной ингредиент).
Свекольник - суп строго на основе свеклы, как основного ингридиента, плюс томаты , плюс немного картофеля.
Основное отличие свекольника от щей и борщей, отсутвие капусты, основное отличие щей от борща- белый цвет и наличие кислой капуста (либо щавеля и крапивы).
Ну а все что из свежей капусты и томатов-это борщ.
Еще раз прошу Вас (раз уж ты настаиваешь на обращении на "вы"), посмотреть рецепты борща. И сколько Вы там найдете рецептов без свеклы? А сколько с ней?
Википедия:
"Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт борщу характерный красный цвет"
Толковый словарь Ушакова:
"БОРЩ, борща, муж. Суп со свеклой и другими овощами"
Толковый словарь Ожегова:
"БОРЩ, -а, муж. Суп со свёклой и другими овощами"
Толковый словарь Ефремовой:
"Борщ — м. Жидкое кушанье, приготовленное из свеклы и капусты с добавлением других овощей и различных приправ"
Энциклопедический словарь. за 2009 г.:
"БОРЩ -а́ (-у́); мн. борщи́, -е́й; м. Жидкое кушанье из свёклы и капусты (с добавлением других овощей, зелени, острых приправ)"
Что Вы называете общепринятым мнением и моим лично, в этом конкретном случае?
Где вы видите что я на чем то настаиваю?
И где вы видите что я пишу про борщ без свёклы?
Мужчина , вы пожалуйста научитесь понимать прочитанное, а потом вступайте в споры. А то сути прочитанного вы вообще не улавливаете, а демагогию развели.
118 комментариев
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Из дешевых, неплохо делают в "Му-Му".
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
1. Борщ это горячий суп со свеклой и капустой, на говяжьем бульоне с доп. овощами.
2. Кислые щи, это горячий суп на основе квашенной капусты, на говяжьем бульоне с доп. овощами.
3. Щи из свежей капусты, это такой-же рецепт, но не из квашенной а из свежей капусты, куда часто добавляют томаты.
4. Свекольник, это горячий или, чаще, холодный суп на основе свеклы. Хотя вариации и бывают разные, но он готовится без капусты.
Но, если ты претендуешь на истину в первой инстанции и все остальные мнения тебе не ровня, тогда я пас а ты права, конечно :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
А вообще одна Ваша манера общения уже говорит о многом...
Еще раз повторю-ниразу не наблюдала ни в РФ ни на просторах СНГ, что бы борщ (т.е. суп из свежей капусты и томатов) обзывали щами- иначе вообще что тогда называть борщем? По вашей логики -все что из капусты (не важно какой -кислой, свежей, а также не важно есть томаты или нет )- все это щи.
Тогда как на самом деле -щи это БЕЛЫЕ кислые супы (в подавляющем числе за счет кислой капусты) ,
борщи это строго красные супы на основне в первую очередь капусты и томатов (на любителя добавляется свекла- корень или ботва, но не как основной ингредиент).
Свекольник - суп строго на основе свеклы, как основного ингридиента, плюс томаты , плюс немного картофеля.
Основное отличие свекольника от щей и борщей, отсутвие капусты, основное отличие щей от борща- белый цвет и наличие кислой капуста (либо щавеля и крапивы).
Ну а все что из свежей капусты и томатов-это борщ.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Википедия:
"Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт борщу характерный красный цвет"
Толковый словарь Ушакова:
"БОРЩ, борща, муж. Суп со свеклой и другими овощами"
Толковый словарь Ожегова:
"БОРЩ, -а, муж. Суп со свёклой и другими овощами"
Толковый словарь Ефремовой:
"Борщ — м. Жидкое кушанье, приготовленное из свеклы и капусты с добавлением других овощей и различных приправ"
Энциклопедический словарь. за 2009 г.:
"БОРЩ -а́ (-у́); мн. борщи́, -е́й; м. Жидкое кушанье из свёклы и капусты (с добавлением других овощей, зелени, острых приправ)"
Что Вы называете общепринятым мнением и моим лично, в этом конкретном случае?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
И где вы видите что я пишу про борщ без свёклы?
Мужчина , вы пожалуйста научитесь понимать прочитанное, а потом вступайте в споры. А то сути прочитанного вы вообще не улавливаете, а демагогию развели.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена