Грудинку или подчерёвок отварить. Заранее приготовить смесь из толчённого чеснока, соли и молотого чёрного перца. Отвареный кусок грудинки (в горячем виде) разрезать на ломтики, не прорезая при этом до конца, чтобы получилось как книжка. Каждый разрез смазать чесночно-перечной смесью и вложить туда маленький листочек (или кусочек листа) лаврушки. После этого завернуть весь кусок в сначала в пергамент, а потом в целофан. Дать немного остыть, после чего поместить на пару часов в холодильник.
Мне этот рецепт знаком под названием "сало по-польски".
12 комментариев
9 лет назад
Зы. надеюсь сало перед варкой из пакетов достают?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Мне этот рецепт знаком под названием "сало по-польски".
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена