Грибы делятся на съедобные, малосъедобные, условно съедобные и несъедобные. В разных справочниках их разделяют по разному, часто мухомор и грузди относят к одной категории условно съедобных. Съедобные съедобны при любой готовке, малосъедобные имеют исключения, условно съедобные готовятся только специальным способом, как грузди, только засолкой с предварительным замачиванием или вывариванием. Так же важно не складывать вместе грибы которые собираетесь жарить и те что можно только солить.
Ну и помните, что все эти картинки касаются грибов в Подмосковье и в других регионах лучше советоваться с местными на счёт того как выглядят грибы которые стоит или не стоит собирать.
Я вроде как не плохо в грибах разбираюсь. Пошли с приятелем, который в них не шарит в лес, на него сильно не надеялся, я собирал сьедобные а он красивые. В итоге я свои дома чистил а он свои фотографировал. А ели потом мои грибы вместе. Вот пишу сейчас и думаю, а не кинул ли он меня, ведь фоткать всяко легче чем чистить.
Желчный гриб вы есть просто не будете - горечь при приготовлении многократно усиливается....ядовит он или нет, мнения есть разные.
Сатанинский гриб никогда не видел, но судя по фото его очень сложно спутать с белым.
Ложная лисичка ( говорушка оранжевая) относится сейчас к условно- съедобным грибам, ранее считалась ядовитой. Есть ее наверное все же не стоит.
Из википедии:
К условно съедобным чаще всего относят грибы ядовитые или едкого вкуса в сыром виде, но вполне съедобные после кулинарной обработки. Иногда называются и другие причины условной съедобности: например, некоторые грибы съедобны только в молодом возрасте, иные же вызывают отравление лишь при совместном употреблении с определёнными продуктами
Пост почти бесполезен, объясню почему. Я собираю грибы с детства, лет 25 уже с переменной регулярностью. Но, опята в нашей семье никто не знал и не собирал, история умалчивает почему так. Даже с помощью этих объяснений и картинок опята я не отличную и брать не буду. Но остальные грибы в этой статье для меня столь очевидны, что я не понимаю, как их можно путать! Короче правило остается правилом: не уверен- не бери. И никогда не бери незнакомый тебе гриб, даже по совету "бывалых".
Надо один раз собрать опята и все наладится. Они от ложных легко отличаются: есть юбка, цвет близок к коричневым оттенкам, ложные они какие то рыжеватые. А ещё на шляпке опят есть махрушки, а у ложных шляпка гладкая.
Согласен, я даже моховики раньше не брал-не знал что за гриб такой, а вообще самые ходовые типа подосиновиков, белых и тп. трудно с чем то перепутать, ну и конечно лисички мммм))
Неуч какой то писал. Перечный гриб, он же скрипуха не ядовит. Но он настолько мерзок на вкус, что попробовав раз, вы никогда его не забудете. Я пробовала. Жива как видите.
По настоящему,со смертельным исходом, можно отравиться только бледной поганкой. Даже попробовав мухомор вы продрищетесь, но останетесь живы. Так и с остальными грибами.
Ежели грибов очень хочется, ну совсем невтерпеж, а знаний маловато, есть простой способ-не берите пластинчатых грибов. Берите трубчатые. И варите как следует, промывая и несколько раз меняя воду. Живы останетесь точно, может быть даже вкусно будет.
Люблю только опята , белые грузди и сааамо саамо черные грузди (чернушки по подмосковному) . Отличить их легко. Но за грибами я увы уже лет 8 не ходила и сейчас если пойти насобирать то не рискну есть )))
Реальная история :)
Знакомый пошел в лес за грибами, где-то в Ярославской обл. Вообщем насобирал грибов, он любитель их покушать. Сварил себе супчик, поел... И его осенило, что он забыл мобильник в лесу и армейский нож отцовский. Вообщем поперся он в лес обратно, только вот по дороге его накрыло к чертям. Ушел, говорит часа в 2 дня, очнулся в лесу часов в 6 вечера :) благо телефон и нож нашел, но то что с ним творилось тогда... Описался кароч парень от страха, потому что его глючило сначала, что рядом где-то волки ходят, потом ему вообще какие-то монстры виделись, в итоге он отъехал в обморок. Очнулся, дико заторможенный, реакция на нуле. Еле открывал глаза и, когда хотел что-то сказать, то говорил с такой скоростью, что попугай раньше выучит наизусть "Войну и Мир", чем он скажет "что за херня".
Вообщем мораль, не очень хочется такую херню повторить. Поэтому грибы вообще не ем. Особенно, зная каких червей достают из грибов, ну их в жопу...
558 комментариев
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Ну и помните, что все эти картинки касаются грибов в Подмосковье и в других регионах лучше советоваться с местными на счёт того как выглядят грибы которые стоит или не стоит собирать.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Сатанинский гриб никогда не видел, но судя по фото его очень сложно спутать с белым.
Ложная лисичка ( говорушка оранжевая) относится сейчас к условно- съедобным грибам, ранее считалась ядовитой. Есть ее наверное все же не стоит.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
К условно съедобным чаще всего относят грибы ядовитые или едкого вкуса в сыром виде, но вполне съедобные после кулинарной обработки. Иногда называются и другие причины условной съедобности: например, некоторые грибы съедобны только в молодом возрасте, иные же вызывают отравление лишь при совместном употреблении с определёнными продуктами
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Отличные грибы, отличить от погани можно элементарно.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
По настоящему,со смертельным исходом, можно отравиться только бледной поганкой. Даже попробовав мухомор вы продрищетесь, но останетесь живы. Так и с остальными грибами.
Ежели грибов очень хочется, ну совсем невтерпеж, а знаний маловато, есть простой способ-не берите пластинчатых грибов. Берите трубчатые. И варите как следует, промывая и несколько раз меняя воду. Живы останетесь точно, может быть даже вкусно будет.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Знакомый пошел в лес за грибами, где-то в Ярославской обл. Вообщем насобирал грибов, он любитель их покушать. Сварил себе супчик, поел... И его осенило, что он забыл мобильник в лесу и армейский нож отцовский. Вообщем поперся он в лес обратно, только вот по дороге его накрыло к чертям. Ушел, говорит часа в 2 дня, очнулся в лесу часов в 6 вечера :) благо телефон и нож нашел, но то что с ним творилось тогда... Описался кароч парень от страха, потому что его глючило сначала, что рядом где-то волки ходят, потом ему вообще какие-то монстры виделись, в итоге он отъехал в обморок. Очнулся, дико заторможенный, реакция на нуле. Еле открывал глаза и, когда хотел что-то сказать, то говорил с такой скоростью, что попугай раньше выучит наизусть "Войну и Мир", чем он скажет "что за херня".
Вообщем мораль, не очень хочется такую херню повторить. Поэтому грибы вообще не ем. Особенно, зная каких червей достают из грибов, ну их в жопу...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена