А я до сих пор делаю домашние трюфели из сухого молока и какао - лучше всех "Коркуновых"))) И еще торт из юбилейного печенья и творога "Домик". 20 лет назад делала для маленькой дочери, ей уже 26 лет, а до сих пор просит эти вкусности.
сухое молоко – 300 г;
сливочное масло – 100 г;
сахар – 3 ст. ложки;
вода – 2 ст. ложки;
Рецепт приготовления трюфелей
какао – 2 ст. ложки.
смешать в кастрюльке сахар, какао, воду и варим на медленном огне до образования однородной массы. Добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Снимаем посуду с огня и дать остыть, потом на часок в холодильник. В остывшую массу постепенно всыпаем сухое молоко, хорошенько размешивая, чтобы не образовались комочки. В результате у вас должна получиться густая шоколадная паста, которую потом необходимо снова убрать в холодильник на 15 минут. Далее быстро лепим из приготовленной смеси небольшие шарики-трюфели и обваливаем их, по желанию, в вафлях, какао, кокосовой стружке или измельченных орехах. Хранить тоже в холодильнике. Еще я беру формы из коробок с шоколадными конфетами, посыпаю какао и кладу массу туда - получается ассорти
мы что-то похожее делали из детского питания, мороженного и сливочного масла, присыпали какао(без термообработки и в холодильник) В детстве это был мой наркотик, я реально не мог остановится.
Да рецептов трюфелей несколько, я тогда, в 90-е, тоже детскую смесь брала. А термообработка-чтоб сахар получше растворить. Насчет остановиться - реально трудно, улетают на раз-два!
3-4 яйца + мука. замесить крутое тесто. раскатать. нарезать полоски с дырками. скрутить. жарить во фритюре. вытащить на салфетку. обсыпать сахарной пудрой.
хворост готов.
полоски увеличиваются в три раза, так что, лопухи делать не стоит. см 10 максимум.
Более универсальное лакомство: тесто можно делать с разным количествомсахара, ваниль, корица по вкусу, а уж макать и мазать - сгущ, варенье, взбитые сливки, сиропы, шоколадные и прочие кремы... Да в общем, весь спектр сладкоежки. А надоело - икоркой намазать можно.
а как же тортик из крекера?
Ингредиенты: одна 500-граммовая пачка печенья «Рыбки»; 500 грамм сметаны 20% жирности; один стакан сахара; 100-граммовая плитка темного шоколада. Способ приготовления: Влейте в емкость сметану и сахар, взбейте до кремообразного состояния. Всыпьте крекер в получившуюся массу. Аккуратненько все перемешайте, чтобы печенье не сильно поломалось. Уложите десерт на тарелочку в виде горки. Поставьте торт из рыбок-крекеров в холодильник на пару часов, чтобы масса затвердела, а печенье пропиталось сметаной. Шоколад натрите на мелкой терке, посыпьте им остуженный готовый десерт. По желанию можно украсить ягодами, ломтиками винограда и прочими вкусностями.-
если любите послаще, в сметану с сахаром можно добавить сгущенку, можно смешать только сметану и сгущенку, причем сгущенку можно взять вареную, так же можно добавлять всевозможные орехи... экспериментируйте и приятного аппетита)))
263 комментария
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
сливочное масло – 100 г;
сахар – 3 ст. ложки;
вода – 2 ст. ложки;
Рецепт приготовления трюфелей
какао – 2 ст. ложки.
смешать в кастрюльке сахар, какао, воду и варим на медленном огне до образования однородной массы. Добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Снимаем посуду с огня и дать остыть, потом на часок в холодильник. В остывшую массу постепенно всыпаем сухое молоко, хорошенько размешивая, чтобы не образовались комочки. В результате у вас должна получиться густая шоколадная паста, которую потом необходимо снова убрать в холодильник на 15 минут. Далее быстро лепим из приготовленной смеси небольшие шарики-трюфели и обваливаем их, по желанию, в вафлях, какао, кокосовой стружке или измельченных орехах. Хранить тоже в холодильнике. Еще я беру формы из коробок с шоколадными конфетами, посыпаю какао и кладу массу туда - получается ассорти
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
хворост готов.
полоски увеличиваются в три раза, так что, лопухи делать не стоит. см 10 максимум.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Ингредиенты: одна 500-граммовая пачка печенья «Рыбки»; 500 грамм сметаны 20% жирности; один стакан сахара; 100-граммовая плитка темного шоколада. Способ приготовления: Влейте в емкость сметану и сахар, взбейте до кремообразного состояния. Всыпьте крекер в получившуюся массу. Аккуратненько все перемешайте, чтобы печенье не сильно поломалось. Уложите десерт на тарелочку в виде горки. Поставьте торт из рыбок-крекеров в холодильник на пару часов, чтобы масса затвердела, а печенье пропиталось сметаной. Шоколад натрите на мелкой терке, посыпьте им остуженный готовый десерт. По желанию можно украсить ягодами, ломтиками винограда и прочими вкусностями.-
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена