1. Нужно правильно почистить, вынуть желчь - в интернете полно видео.
2. В зависимости от желаний - внутренности можно заменить рисом, или оставить как есть - самый "шарм".
3. Время готовки определить по массе карася. Тут по рецепту еще и в плиту, значит обжаривать нужно меньше - хотя мне самой вкусной является жареная "корочка" :)
4. Если в плиту, то надрезы делать необязательно, рыба не мясо, быстрее готовиться.
5. Обычно карась жариться не в такой маленькой сковороде, а намного побольше, чтобы сразу несколько карасей - одним сыт не будешь. У нас есть электросковородка советская, вот в ней самое то, а в современных получается почему-то не так вкусно.
Приятного аппетита!
p.s. Самые вкусные - небольшие караси - примерно с ладонь - обжаривать удобнее.
1. Нужно правильно почистить, вынуть желчь - в интернете полно видео. 2. В зависимости от желаний - внутренности можно заменить рисом, или оставить как есть - самый "шарм". 3. Время готовки определить по массе карася. Тут по рецепту еще и в плиту, значит обжаривать нужно меньше - хотя мне самой вкусной является жареная "корочка" :) 4. Если в плиту, то надрезы делать необязательно, рыба не мясо, быстрее готовиться. 5. Обычно карась жариться не в такой маленькой сковороде, а намного поболь
Автор молодец , при просмотре видео, казалось вот-вот запах пойдёт из колонок :).
Пару советов, но они не обязательны к выполнению, а так на всякий случай.
Рыба которую не замораживали, на порядок вкуснее замороженной.
При приготовлении рыбы в сметане (карась, карп, линь), параллельно пассерую лук нарезанный полукольцами. И перед тем как полить обжаренного карася сметаной, выкладываю сверху жаренный лук и немного присаливаю.
Всегда немного завидовал тем, кто любит готовить и есть такую рыбу.
Не понимаю я ее. Костлявая больно.
Семга, горбуша, скумбрия и минтай :) Костей мало, вкуса много.
16 комментариев
9 лет назад
2. В зависимости от желаний - внутренности можно заменить рисом, или оставить как есть - самый "шарм".
3. Время готовки определить по массе карася. Тут по рецепту еще и в плиту, значит обжаривать нужно меньше - хотя мне самой вкусной является жареная "корочка" :)
4. Если в плиту, то надрезы делать необязательно, рыба не мясо, быстрее готовиться.
5. Обычно карась жариться не в такой маленькой сковороде, а намного поболь
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Пару советов, но они не обязательны к выполнению, а так на всякий случай.
Рыба которую не замораживали, на порядок вкуснее замороженной.
При приготовлении рыбы в сметане (карась, карп, линь), параллельно пассерую лук нарезанный полукольцами. И перед тем как полить обжаренного карася сметаной, выкладываю сверху жаренный лук и немного присаливаю.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Не понимаю я ее. Костлявая больно.
Семга, горбуша, скумбрия и минтай :) Костей мало, вкуса много.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
В карасиках вкуса не меньше, поверьте, а мясо ротана, к примеру, даст фору и минтаю и треске и тунцу ..
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена