скока всего классного, глаза разбегаюцца

Ну так, чуть ликбеза.
А то уже задолбали "знатоки" ножа употреблять слово "кровосток"
Дол (также дола, от общеславянского корня дол — «яма, низина») — жёлоб, продольное углубление на клинке, а также на револьверном барабане, предназначенное главным образом для его облегчения с сохранением прочностных характеристик.

Впервые появляется на клинковом оружии бронзового века. Особенно широко дол используется на оружии с длинным клинком (мечи одноручные и двуручные, палаши и т. п.).

Первая и самая очевидная функция дол — облегчение клинка: при тех же размерах клинок с долами имеет ощутимо меньшую массу. Аналогично при той же массе долы позволяют увеличить габариты поперечного сечения клинка и за счёт этого увеличить момент инерции поперечного сечения, что приводит к увеличению прочности на изгиб и кручение. В сечении клинок с симметричными широкими долами подобен двутавру, который известен значительной жёсткостью при малой массе.

Долами изменяется баланс массы клинок/рукоять. На некоторых типах ножей широкие долы предотвращают налипание (намерзание в зимних условиях) разрезаемого продукта на клинок, уменьшая площадь контакта голомени клинка с плоскостью разреза. На короткоклинковом оружии и инструменте значима скорее эстетическая функция. Зачастую дол неправильно именуется недопустимым в терминологии разговорным аналогом «кровосток».

Красивых игрушек много (например, на стенку повесить для сбора пыли), а удобных и практичных вещей традиционно мало.

Кузнеца Спорышева Романа знаю лично. И в кузнице у него был.
Сочетание цена качество - это к нему.

elmax + карелка - удобный походный ножик. Хватает рыбку почистить, сала порезать:

Побольше бы таких репортажей. Спасибо.