До сих пор не уверена, что замачивание бобовых -это не вселенский обман. Пока не перестала этого делать, никогда не получалось их доварить до мягкости))
? Вода разная, бобовые разные, заливать кипяченой (холодной или нет), сливать потом или нет и какой заменять, когда соль добавлять, на каком огне варить, под крышкой или нет, некоторые сахар добавляют. Варю проверенным и надежным методом. Но я не против понять причины неудач и провести статистический анализ, но не знаю способа))
Мои условия: вода мягкая, бобовые свои( можно у бабушек купить), заливать холодной на ночь, кипятить предварительно не нужно, воду слить и заменить снова на холодную, на средний или чуть меньше среднего огонь, надолго- часа на три-четыре, сахар не добавляю, солю в конце варки. Открытая накрытая крышка- неважно. Из под накрытой пена бежит- в бобовых белка много, с открытой быстро вода выкипает. Можно сварить в мульте в режиме "Суп, тушение" Три часа- точно сварится.
Три часа решили все (но по существу - крышка может быть важной). В мульте до кипения довести с любой водой, оставить на час и потом на тушение от часа до 2-х (бывают долго играющие) На пачке как-то прочитала об этом (там правда про плиту было, но в мультиварке еще быстрее). На три часа варки меня никогда бы не хватило, вот в чем причина моих неудач, видимо. Может горячий метод не экономнее во времени, ну, так, хоть в электроэнергии))
359 комментариев
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
с такой хернёй это не покатит.
ну и + система слива нужна НЕ стандартная.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена