Чё взъелись? Каждый даже бутерброды по разному делает, а уж плов тем более. Мне вот любой нравится, и жидковатый, как каша, и суховатый, который прям как песокразваливается, и средний и всякий. Или вот я лично люблю мяса поменьше, как по мне, в этом плове его немного многовато. На вкус и цвет фломастеры разные ;)
статья неплохая, но автор упустил много важных моментов, а именно температуру готовки в разные моменты жарки . Ну и хочу добавить Что рис надо покупать на рынке и называется он ДЕВЗРА. Рис должен быть кирпичного цвета. даже после пятикратной промывки он должен отдавать кирпичным цветом . Если РИС сильно белеет после промывки , значит скорей всего вы купили подделку. Ну и на мой взгляд одно из самых важных замечаний к автору так это самое Начало готовки . В самом начале перед тем как что либо кидать в казан , надо растопить там бараний жир , то есть Курдюк. после того как хорошенько поджарили курдюк (бараний жир), нарезаете лук ломтиками заправляете курдюк красным перцем и вместе с горячей лепешкой заливаете все это дело водкой . Ни в коем случае не пропускайте этот ритуал )))После того как вы обжарите курдюк и зальете масло ( кстати не рекомендую использовать хлопковое , так как считаю что плов должен пахнуть пловом а не маслом) обязательно киньте туда целую луковицу лука , обжарьте ее до потемнения, она выведет запах баранины после курдюка. Удовольствие гарантирую)))
У меня для баранины отдельный холодильник, супруга вообще не терпит ее запах. Будет лето приготовлю на костре из баранины на курдюке возможно и из риса Дев-зира. Да и луковицу я тоже обжариваю в кипящем масле, только разрезаю ее на 2 части она при обжарке раскрывается как цветок, и со шкварками ее под рюмочку... Только этот момент я не смог сфотографировать, руки были заняты.
319 комментариев
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Приготовьте верный, снимите и выложите и возможно в следующий раз я приготовлю по вашему рецепту.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
1. как течёт вода;
2. как горит огонь;
3. как работают другие.
Аналогично есть три темы, которые можно перетирать бесконечно:
1. как готовить плов;
2. как жарить шашлык;
3. есть ли жизнь на Марсе.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Пожалуй, по - важности, это самый первый пункт.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Только интернет и пластик баковской карты
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена