Молодца! Поделюсь и своим рецептом, нужна сковорода и казан. Наливаем масла в сковороду, обжариваем до золотистого цвета 2-3 крупных луковицы, тщательно выбираем лук со сковороды и выбрасываем. В это масло кидаем 1 кг мяса, свинины или говядины, обжариваем до появления корочки, и скидываем в казан вместе с маслом. Ставим кипятиться чайник. Тщательно моем сковороду. Тонко нарезаем пару-тройку морковок и обжариваем в незначительном кол-ве масла до золотистого цвета и тоже скидываем в казан. Тщательно (очень, 10 раз) промываем рис холодной водой, ставим его на 15 мин отстоятся, и затем опять промываем. Кидаем в казан соль, кумин (зира), перец черный молотый, можно приправу для плова натуральную. Засыпаем рисом, равномерно его распределяя по казану. Вставляем в рис широкий нож, по нему постепенно наливаем кипяток из чайника, чтоб на 2 пальца над рисом была вода. Далее включаем максимальный огонь печки и ждем, пока все закипит. Выключаем, находим по размеру крышки казана тарелку, ставим ее на казан а сверху на нее чайник с кипятком оставшимся. Убираем газ до минимума. Чистим чеснок, головку. Через 20-30 мин. томления плова, открываем его и заглубляем в рис зубки чеснока, опять закрываем, и убираем газ. Ждем пол часа и тут 2 варианта: либо перемешиваем все, либо переворачиваем казан на большое блюдо и ждем, чтоб стекла подлива и снимаем.

Прочел комменты выше..Итогово: мужики, разве нам так уж необходимо КЛАССИЧЕСКОЕ аутентичное приготовление блюда?..нам нужно вкусно-съедобно-бесподобно...
плов у всех "пловоедящих" народностей-свой...
если ты умеешь удивить своим блюдом-ты мужик!..имхо..
я , с недавних пор ( как узнал, что гречьку варить НЕПРАВИЛЬНО!!!..теряется главное-железо!..)_делаю так: в кастрюльку промываю гречку..заливаю кипяченой водой на 1 см выше уровня крупы и оставляю на три-четыре часа...а для "наполнителя" ..хоть лук жарю до карамелизации и грибочков жаренных..хоть моркуву корейскую..хоть творога со специями...каждый раз разные блюда...
главное обалденно вкусно...имхо..

мужик молодец, сам приготовил как умеет.
( надо только рис другой расыпчатый)

Похожим образом делаю "кашу с мясом". Специи - http://www.utkonos.ru/images/photo/3074/3074755S.jpg?1413564053http://www.utkonos.ru/images/photo/3074/3074755S.jpg?1413564053
Говядина 1 кг, лук 600 г.,морковь на крупной терке 600 г. Мясо жарю в сотейнике на плите 1800 вт, 15 мин, потом добавляю лук, морковь и масло подсолнечное рафинированное 150 г. Все вместе жарю,помешивая, еще 20 мин. Потом перекладываю в прогретую мультиварку, добавляю соль, весь пакет специй, 500мл кипящей воды, перемешиваю. Затем сразу вываливаю вымоченный 1 час пропаренный длиннозерный рис, доливаю кипятка на 1,5 см выше уровня риса. И 40 мин на 105 град в режиме мультиповар. Пятилитровая мультиварка получается полной. Как выключится - перемешиваю в большой посудине. Есть можно не ранее чем через час. Подогреть можно порциями в микроволновке. Пожираю без кетчупа :)

Прошу прощения у предыдущих комментаторов, если кого-то повторю:

НО. Разве в плов кладут СВИНИНУ?!