Как устроены современные супермаркеты и их маленькие хитростиНаверняка многие из вас замечали довольно интересную особенность многих крупных супермаркетов: cтоит вам только зайти за какой-нибудь шоколадкой или бутылкой воды - к кассе вы уже тяните огромную...
Против супермаркетов, у меня свое оружие. 1-список, 2- пустые руки (без корзин, тележек), если надо по быстрому пару наименований купить, 3- не плутаю по магазину, подхожу с служащим и прошу показать мне где лежит нужное мне. Насчет больших тележек, реально бесит когда трепыхается там булка хлеба и пачка молока, но я нашла хороший выход. Я кладу туда свою сумочку, а она у меня не маленькая, ноутв легкую помещается в нее. И все, тележка заполнена, а хлеб и молоко уже не сироты. :)
я сразу кладу продукты в пакет, в котором потом несу его до дома. А на кассе выкладываю его и снова убираю в тот же пакет. И долго не побородишь и лишнего не возьмёшь
Делаем в магазинах, и в больших, и в сетевых пожарно-охранную сигнализацию, видео наблюдение там всякое. Так вот холодильники и/или горячий цех всегда у дальней/тыловой стены здания - так меньше трассы различные тянуть, особенно от холодильников. Центр всегда полки, а овощи между холодильниками и полками основного зала - там температура пониже. В маленьких сетевых на входе водка и иже с ним, а на выходе бытовая химия и промтовары, а в крупных - наоборот. Ну и да - все это, конечно, может относится только к моему городу, но данное расположение у нас - стандарт. :)
И нет ничего хуже для работника магазина, чем молодой мерчендайзер с буйной фантазией и фонтаном идей. Когда на обслуживание сигнализации приезжаем - замечаю, если сменилось расположение товаров на полках - значит в магазине новый "мерч".
Мерчу фантазия не нужна, все бизнес-процессы существуют и прописаны.
Овощи-фрукты всегда в зоне входа в магазин, так как зона "фреш" имеет высокий процент списания.
Не факт, что новый "мерч" - возможен экспериментальный подход, возможно изменились отношения с поставщиками, так как многие полки в магазинах листингуются. От размера ретро-бонуса может зависеть выкладка продукции, если ретро максимальный позиция будет выставляться на уровне глаз, но и то не всегда.
Ерунда все это - "бизнеспроцессы". В городе есть Ашан, Метро, Магнит, Лента. Все реально огромные. Один Ашан и одна Лента - перестроенные заводские корпуса - офигенно большие. Во ВСЕХ - при входе права канцтовары, слева - одежда. Овощи - дальние е_бе_ ня, в одной Ленте - самый дальний угол от входа, между хлебным и кондитеркой. Алькоголь - эдакая заводь практически на выходе, перед кассами. Исключений нет. Мерчендайзинг у нас умер. Аминь.
Вот что меня больше всего бесит: коль уж вы сделали тележки огромными, извольте проходы освободить. А то понаставят поддонов с товарами, фиг разъедешься с кем-нибудь. Ашана в большей степени касается.
На мне эти "уловки" не работают! Я приезжаю в ленту и точно знаю что хочу купить. НО, меня просто разрывает когда они меняют товары местами!!!! Что за бред!!! Масло то в одном углу,то в другом!!! Каждую неделю товары переносят с одного угла в другой,тем самым магазин жрёт моё время! Покупать больше я не стал,а магазин то большой... Приходится нарезать круги и иметь мозг персоналу,который и сам не знает что где лежит... В общем мне этот бред не нравится!
плюсую, люто з"@аб@ли эти миграции товаров, причем таскают с места на место везде - что в реальном супермаркете, что в "супермаркете" площадью с 3-х комнатную квартиру
Мда. даже 5% не описано. Как минимум если есть хлебоперкарня - она располагается в 3-й трети типового маршрута. т.е. "Девочки с пробниками", "линия грез" (распродажи), основная масса товара (вэтом случае берут не глядя), горячий хлеб и обязательно (!!!) кофе, дальше детские товары и 3 линии: дрогой алкоголь/кулинария/нетипичная заморозка или фрукты для веганов. Вроде-бы мизер но "езда на кассах" в свое время показала ... х2-2,5 к типовому чеку
154 комментария
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
хожу в магазин сытым, без жены, со списком и не беру ни тележку, ни корзинку (всё, что нужно, я могу и так унести).
Всё!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
И нет ничего хуже для работника магазина, чем молодой мерчендайзер с буйной фантазией и фонтаном идей. Когда на обслуживание сигнализации приезжаем - замечаю, если сменилось расположение товаров на полках - значит в магазине новый "мерч".
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Овощи-фрукты всегда в зоне входа в магазин, так как зона "фреш" имеет высокий процент списания.
Не факт, что новый "мерч" - возможен экспериментальный подход, возможно изменились отношения с поставщиками, так как многие полки в магазинах листингуются. От размера ретро-бонуса может зависеть выкладка продукции, если ретро максимальный позиция будет выставляться на уровне глаз, но и то не всегда.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена